Сейчас большинство читателей раздела подумают "зачем он нужен, этот булат"
Все с точностью до наоборот - булат может и должен окисляться от работы, жиропота от пальцев, контакта с органикой. С ним следует обходится как с углеродкой, вот и все. Его не нужно ни смазывать щелочной смазкой, ни консервировать в солидоле или вазелине. Протрите подводы пальцами и отложите нож на какое то время, через неделю, вторую, третью, пошинкуйте бумагу и обратите внимание на звук. В процессе естественного окисления бритвенная острота уходит даже если нож лежит без дела, но проявляется микропила из карбидов, что агрессивно режет, но нож при этом не бреет и может показаться тупым.
Если острота уйдет совсем, то, возможно, или мало углерода, или он не собран в карбиды. Если ничего не изменится, то вероятно, это углеродистая сталь с равномерным распределением карбидов. Видимый "булатный" рисунок на поверхности совершенно не гарантирует "булатной" структуры на микроуровне.
Автор