Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
06 Июля 2026, 22:01:12
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Мастер-нож
|
Мастерская
|
Советы мастеров
| Тема:
Тандыр, своими руками.
0 Пользователей и 3 Гостей смотрят эту тему.
Страниц:
1
...
5
6
[
7
]
8
9
...
15
Автор
Тема: Тандыр, своими руками. (Прочитано 125883 раз)
Metrolog
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 6069
Metrolog
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #210 :
06 Июня 2013, 22:31:37 »
Цитата: Акоп от 06 Июня 2013, 19:28:06
Нельзя...
Акоп, не поддавайся на провокации. Хрен с ней, с крепостью, яйца дороже!
Записан
С уважением. Метролог.
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #211 :
07 Июня 2013, 00:00:55 »
Цитата: Metrolog от 06 Июня 2013, 22:31:37
Цитата: Акоп от 06 Июня 2013, 19:28:06
Нельзя...
Акоп, не поддавайся на провокации. Хрен с ней, с крепостью, яйца дороже!
Однозначно.!
Записан
gari73
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 60
gari73
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #212 :
10 Июня 2013, 16:40:56 »
Добрый день,под впечатлением от Ваших работ, будучи на даче в выходные соорудил не больший тандыр. Подход и материалы не такой профессиональный как у Вас, использовал то что было во дворе, кирпич древний ручной работы остался от разборки старой постройки, глина добытая лопатой за селом, песок и полова. С постройкой фундамента и тандира проблем не возникло.А вот когда внутри стал неровности ровнять глиной призадумался, как буду на стенки лепить лепешки.Вот и хочу задать мастеру несколько вопросов.
1. Какая должна быть внутренняя поверхность тандыра, если зря мазал глиной как можно исправить? Читал что внутри протирают соленой водой,и даже растительным маслом.
2.Первая протопка-сушка, как правильней делать?
3.Как-бы особо не тратясь защитить от атмосферных воздействий?
4.Как приготовить мясо и овощи для меня понятно, а вот как прилепить и испечь лепешку не пойму. Расскажите как Вы лепешки печете.
И спасибо Вам за труды при создании темы.
Записан
Vadok
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 1835
Vadok
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #213 :
13 Июня 2013, 18:35:39 »
Цитата: Metrolog от 06 Июня 2013, 22:31:37
не поддавайся на провокации
Ага, нашел провокатора
Да благожелательней меня еще поискать надоть!
Записан
Если мы говорим, что у нас нет выбора, то это значит, что выбор уже сделан.
Uliss
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 1364
Иди и смотри
Uliss
Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #214 :
13 Июня 2013, 22:43:28 »
Цитата: predrag от 29 Сентября 2012, 11:46:01
Тандыр, своими руками.
Всю тему не прочел, Акоп, как называется эта печка? Все мои товарищи-армяне построили такие (правда никто не пользуется
) . И для чего именно она предназначена? Есть еще вопрос о подземной жаровне, но это когда сфоткаю.
Цитата: gari73 от 10 Июня 2013, 16:40:56
а вот как прилепить и испечь лепешку не пойму.
Сто раз наблюдал процесс в разных странах - так ничего и не понял...
«
Последнее редактирование: 13 Июня 2013, 22:45:47 от Uliss
»
Записан
В прежние времена человек и ягуар охотились вместе, и оба они были порождением тьмы.
gari73
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 60
gari73
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #215 :
14 Июня 2013, 09:15:34 »
Ех жаль, Акоп на форуме не появился, на выходные поеду на дачу и продолжу учиться на своих ошибках при постройке тандыра, а может что-то и исправлю в лучшую сторону.
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #216 :
14 Июня 2013, 18:30:59 »
Цитата: gari73 от 14 Июня 2013, 09:15:34
Ех жаль, Акоп на форуме не появился, на выходные поеду на дачу и продолжу учиться на своих ошибках при постройке тандыра, а может что-то и исправлю в лучшую сторону.
.... если хорошо положен кирпич, то глиной обмазывать не следует. Касательно, как печь лаваш.? Однозначно, что стена тандыра, должена быть прогрета, до то такой степени, чтоб сажи, от топки не осталось ... Это приблизительно, до 250 280 гр. Потом накрывают тандыр, на некоторое время (5, 10 мин.), для уравнивания жара... После открывают и слека опрыскивают подсоленной водой... Когда пар от воды испарится, лепят лепешки, лаваш и все мучное...
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #217 :
14 Июня 2013, 18:38:03 »
Цитата: Uliss от 13 Июня 2013, 22:43:28
Цитата: predrag от 29 Сентября 2012, 11:46:01
Всю тему не прочел, Акоп, как называется эта печка? Все мои товарищи-армяне построили такие (правда никто не пользуется
) . И для чего именно она предназначена? Есть еще вопрос о подземной жаровне, но это когда сфоткаю.
а вот как прилепить и испечь лепешку не пойму.
Сто раз наблюдал процесс в разных странах - так ничего и не понял...
Забудьте эту печку, она не практична... Процесс называется шаурма, на открытом огне... У разных народов, разные требования, к ней. В Вашем варианте, мясо вертится, в горизонтальной плоскости, есть образцы, где жаремое крутят в вертикальной плоскости...
... касательно "подземной жаровни" (с)
Это, тот же тендыр... У армян, они практически под землей и еле вторчит горловина тандыра. А место его где пекут хлеб, в таком тандыре, называется "Тандра тун", что в переводе означает "Тандырный дом"
«
Последнее редактирование: 14 Июня 2013, 18:46:45 от Акоп
»
Записан
gari73
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 60
gari73
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #218 :
17 Июня 2013, 16:33:11 »
Акоп спасибо Вам за поддержку,извините будем Вас беспокоить, в интернете информации о тандырах не много,а у Вас опыт. Кирпич в моем тандыре сам по себе не качественный да и положен кривовато,пришлось вымазывать обычной глиной, и после двух контрольных протопок часть сгорела часть осыпалась,замазал по новой но боюсь не выдержит, придется что-то изобретать. Также задумался, даже при хорошей кладке глина может прилипать к тесту, или надо как-то чистить-шлифовать или пропитывать стенки? Также Вы писали (Потом накрывают тандыр, на некоторое время (5, 10 мин.),предполагаю что тандыр протапливается без крышки, думаю потеряем тепло но сажи будет больше.Я топил и накрывал крышкой, сажи было много.И как правильней протапливать дабы не угробить печь, постепенно или сразу бросить много дров.
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #219 :
17 Июня 2013, 19:06:13 »
... колличество дров, при топке, роли не играют. Конечно целесообразнее протапливать печь, тандыр, постепенно. При разогреве, не следует накрывать тандыр, он весь измажется в саже... Его накрывают, после прогрева, для уравнивания и сохронения тепла, в процессе работы.
ЗЫ... Касательно кладки. Она должна быть не хуже этой.
Тандыр, своими руками.
«
Последнее редактирование: 17 Июня 2013, 19:11:17 от Акоп
»
Записан
gari73
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 60
gari73
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #220 :
18 Июня 2013, 19:42:06 »
Спасибо за рекомендации,кладка у меня гораздо хуже,как думаете поможет ли обмазка внутри шамотной глиной, с половой или соломой, дабы исправить
неровности и печь тесто.Или не переводить материал, а разобрать и переложить правильно.Единственное что останавливает,вложение средств, на постройку использовал материалы что нашол во дворе, а на даче бываю не очень часто, и пользоваться будем редко,хотя вкуснятин хочется.
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #221 :
18 Июня 2013, 19:58:25 »
... однозначно лучше исправить. И опыта наберешся..
Переложи, да идело, с концом. Чтобы печь, смог вкусно накормить тебя, ты должен его уважить...
Записан
gari73
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 60
gari73
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #222 :
19 Июня 2013, 19:13:58 »
Акоп спасибо,буду учиться.
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #223 :
02 Июля 2013, 12:58:45 »
Я надеюсь, на этот раз место выбрано удачно...
Сегодня выложил дно нового тандыра....
Тандыр, своими руками.
Записан
гошо
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 84
гошо
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #224 :
02 Июля 2013, 18:08:01 »
Нет, нет 50мм на права
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #225 :
02 Июля 2013, 18:19:11 »
Цитата: гошо от 02 Июля 2013, 18:08:01
Нет, нет 50мм на права
Началось....
Записан
Циркач
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Циркач
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #226 :
02 Июля 2013, 22:09:19 »
Акоп, ты уже делай так, что бы потом можно было легче разобрать.
Так.... на всякий случай....
Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #227 :
02 Июля 2013, 22:11:04 »
Цитата: Циркач от 02 Июля 2013, 22:09:19
Акоп, ты уже делай так, что бы потом можно было легче разобрать.
Так.... на всякий случай....
Злые вы.... Но мои друзья...
Записан
Winwolf
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 2081
Winwolf
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #228 :
02 Июля 2013, 22:12:55 »
Никого не слушай, какое разбирать?
Я вчера из Крыма вернулся, по пути видел тандыры, которые смонтированы прямо в прицепе автомобиля. Вот оно, решение! И на Слобожанское поле можно с собой брать.
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #229 :
02 Июля 2013, 22:16:56 »
Намек ясен. По желанию мы сможем, все на месте соорудить...
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #230 :
03 Июля 2013, 17:09:31 »
Повторение, мать учения… Может, кто и соблазнится на благие дела.
Основание
Тандыр, своими руками.
Циркуль установлен…
Тандыр, своими руками.
Кладка началось…)))
Тандыр, своими руками.
Тандыр, своими руками.
Записан
Vadim_K
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3285
Vadim_K
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #231 :
03 Июля 2013, 17:43:40 »
А дно тандыра чем выкладывал?
Записан
predrag
Гость
predrag
Гость
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #232 :
03 Июля 2013, 18:19:49 »
Акоп, я всегда с большим удовольствием наблюдаю за Вашими работами и радуюсь за Ваш не угасающий энтузиазм. Уверен что и эта затея будет выполнена в лучшем виде. Желаю успеха, а знаю что на достигнутом Вы не остановитесь.
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #233 :
03 Июля 2013, 18:54:00 »
Первый ряд готов.!
Тандыр, своими руками.
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #234 :
03 Июля 2013, 18:54:51 »
Цитата: Vadim_K от 03 Июля 2013, 17:43:40
А дно тандыра чем выкладывал?
30 мм. БАЗАЛЬТ...
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #235 :
03 Июля 2013, 19:00:19 »
Цитата: predrag от 03 Июля 2013, 18:19:49
Акоп, я всегда с большим удовольствием наблюдаю за Вашими работами и радуюсь за Ваш не угасающий энтузиазм. Уверен что и эта затея будет выполнена в лучшем виде. Желаю успеха, а знаю что на достигнутом Вы не остановитесь.
Спасибо...
Попробуйте и Вы. Не святые горшки лепят(с)...
Записан
predrag
Гость
predrag
Гость
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #236 :
03 Июля 2013, 23:19:19 »
я бы может и попробовал, только на балкон не умещается
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #237 :
04 Июля 2013, 00:23:14 »
понял...
Записан
vimnst
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 109
Старанний учень
vimnst
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #238 :
04 Июля 2013, 22:33:15 »
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #239 :
04 Июля 2013, 22:39:28 »
Это все мне...???
Спасибо...
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #240 :
08 Июля 2013, 22:17:58 »
.. Сегодня уже сформировл поддув.
Тандыр, своими руками.
Тандыр, своими руками.
Записан
bullet49
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 186
bullet49
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #241 :
08 Июля 2013, 23:41:17 »
Вот же неунывающий человек с золотыми руками...
Тут что-то построить - трижды подумаешь.
А он - построил тандыр, разломал...и построит тандыр ещё лучший
«
Последнее редактирование: 08 Июля 2013, 23:46:08 от bullet49
»
Записан
"...Но в прочем, у каждого есть право на выбор..." Гарик (Игорь Иванович) Сукачев
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #242 :
09 Июля 2013, 19:55:26 »
Спасибо..
Да, этот будет круче. Как ни как, уже третий. А Бог любит троицу...
Записан
vimnst
Пользователь
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 109
Старанний учень
vimnst
Пользователь
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #243 :
09 Июля 2013, 20:05:22 »
Теперича по ночам тандыры снятся, лаваши и баранчик на вертеле...
Записан
Акоп
Старожил
Статус: "Гость"
отображение информации ограничено
Сообщений: 3098
Я хочу каждого знать в лицо ....
Акоп
club Старожил
Re: Тандыр, своими руками.
«
Ответ #244 :
10 Июля 2013, 21:18:44 »
Завтро последний ряд...!!! Фууу....
Тандыр, своими руками.
Тандыр, своими руками.
Записан
Страниц:
1
...
5
6
[
7
]
8
9
...
15
Мастер-нож
|
Мастерская
|
Советы мастеров
| Тема:
Тандыр, своими руками.
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Мастерская
-----------------------------
=> Авторские работы
=> Советы мастеров
=> Дела кузнечные
=> Заточка ножей
=> Тюнинг ножа
=> Работа с кожей, ножны и чехлы
===> Инструменты и приспособления
-----------------------------
Про ножи
-----------------------------
=> Обзоры, отзывы, вопросы, проблемы
=> "Українська ножівня"
===> Надбання давньоукраїнських митців і ремісників
===> Історичні ножі наших сусідів
===> Загальноісторичний розділ
=> Украинская Ассоциация владельцев оружия
-----------------------------
Разное
-----------------------------
=> Выставки, ярмарки, фестивали
===> Кузнечный фестиваль, с.Трудолюб
===> Выставка-фестиваль "Мастер-нож"
===> Годовщины форума
=> Конкурсы
=> Доска объявлений
===> Поздравления
=> Встречи, мероприятия
=> Беседка
===> Литературный раздел
===> Кулинария
=> Барахолка
===> Магазин ножевой фурнитуры "KNIFY"
===> Продажа авторских ножей
===> Серийные ножи
===> Инструменты, оборудование и материалы для изготовления ножей
===> Неножевая барахолка
===> Заказы мастерам
===> Заказы в интернет магазинах
===> Постоянные предложения от форумчан
=====> Мозаичные пины от СВАТ
=====> Алмазные бруски, пасты, инструмент от Дмитрий(WLD)
=====> Точильные камни от stilus2008
===> Куплю
Загружается...
Автор
