Перлы, или "так не надо".

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
21 Марта 2026, 10:13:34

Мастер-нож | Мастерская | Заточка ножей (Модератор: Sammler) | Тема: Перлы, или "так не надо".

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

Страниц: 1 2 [3] Все

Автор

Тема: Перлы, или "так не надо". (Прочитано 28468 раз)

Sammler

moderator
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2065

Sammler moderator Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #70 : 12 Января 2017, 19:18:44 »

И сколько ты ему заплатил за роботу? Смеющийся


	Записан

- Это у тебя нож? Зачем он тебе?
- Вам.
- Чего?
- К человеку с ножом нужно обращаться на Вы.

Pure_Evil

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 159

Pure_Evil Пользователь

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #71 : 12 Января 2017, 19:45:41 »

Витя я не был участником этого анекдота. Ф - человек с нашего форума и мой хороший знакомый. Говорил вроде полтинник дал ему


	Записан

gyry

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 101

gyry Пользователь

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #72 : 11 Марта 2017, 21:47:02 »

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=OK2MQAjHwu0" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=OK2MQAjHwu0</a>

миниатюра - мудак и правка


« Последнее редактирование: 29 Мая 2017, 08:22:07 от Sammler »	Записан

0637490910

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #73 : 29 Мая 2017, 02:07:12 »

https://youtu.be/MrZOKseERbM

Это подлинный шедевр! Гость программы демонстрирует просто невероятную глубину познаний как теории/практики заточки, так и японских традиций

Разбирать все в виде текста у меня просто сил не хватит - там что ни фраза, то цитата:

"Японцы издревле делали ножи, которые имели плотную сталь" (с)

- истощение залежей камней привело к повышению в них примесей большего зерна

- седло на камне настоящим мастерам не мешает, но если надо точить нож из "более плотной стали" (с), то мы должны иметь про запас ровные камни

- о японцах: "В семействе все должны были точить" (с)

"Как поймать угол ножа? Здесь мнения раздваиваются, даже, скажу, растраиваются..." (с)

"Процесс заточки сродни медитации, нужно расслабиться, включить свою фантазию, но не забывать, что мы имеем дело с холодным оружием (программа о заточке кухонных ножей - прим. мое)" (с)

"На ноже, вообще, образуется пила. Чем камень грубее, тем она шире" (с)

- без потяга нож резать не может

"Сталь имеет такие свойства, - она более чистая. Она более чистая, поэтому ржавеет" (с)

Рыдаю. Максимка - мой новый герой!


« Последнее редактирование: 29 Мая 2017, 14:05:54 от Sammler »	Записан

YuraS

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2715
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.

YuraS club Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #74 : 29 Мая 2017, 09:39:59 »

Незачем ходить на говносайты - только расстраиваться будете.
У Гоблина нечего делать уже лет 5 точно.


	Записан

It isn’t etiquette to cut anyone you’ve been introduced to (c) Red Queen by Lewis Carroll

Panzer

Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 674
0633212439

Panzer Ветеран

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #75 : 29 Мая 2017, 10:59:10 »

Видео реально смешное, чуваку имело смысл подучить матчасть, прежде чем рассказывать о чистоте стали и главное плотности, либо вообще не лезть на данном этапе Улыбка


« Последнее редактирование: 29 Мая 2017, 12:05:01 от Sammler »	Записан

https://vk.com/panzer_knives

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #76 : 29 Мая 2017, 13:43:12 »

Цитата: YuraS от 29 Мая 2017, 09:39:59

Незачем ходить на говносайты - только расстраиваться будете.
У Гоблина нечего делать уже лет 5 точно.

А каким боком сюда сайт Гоблина и он сам? shok

Видео залито на YouTube и доступно всем.


	Записан

Sammler

moderator
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2065

Sammler moderator Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #77 : 29 Мая 2017, 14:10:09 »

Джентльмены, мы обсуждаем не Гоблина и его канал, а конкретное видео по заточке!


	Записан

- Это у тебя нож? Зачем он тебе?
- Вам.
- Чего?
- К человеку с ножом нужно обращаться на Вы.

YuraS

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2715
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.

YuraS club Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #78 : 29 Мая 2017, 18:55:48 »

Окей, заменим говносайт на говноканал, результат не изменится: рекламные видео, особенно про ножи (а это самое что ни на есть рекламное видео, других г-н Пучков не выкладывает в общий доступ бесплатно) изобилуют массой глупостей, а иногда и откровенного обмана. Когда вы видите рекламу про нож, которым пилят кирпич, а потом шинкуют помидор и "всего за 199.99" - вы же понимаете, что это развод лдохов на деньги? так и тут - приглашаются "иксперды", которые втюхивают то, за что заплачено.
Надеюсь, так изложено в формате данной темы.


	Записан

It isn’t etiquette to cut anyone you’ve been introduced to (c) Red Queen by Lewis Carroll

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #79 : 07 Июля 2017, 01:50:14 »

Думал, что такое увидеть уже нереально, ан нет Улыбка

Оно, конечно не о самой заточке, а о "тестировании", но все же в эту тему:

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=GU9eQnsWHwA" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=GU9eQnsWHwA</a>
https://www.youtube.com/watch?v=GU9eQnsWHwA
Самый сок на 3.44


« Последнее редактирование: 07 Июля 2017, 01:58:52 от Hunter »	Записан

Volos

Новичок

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 29

Volos Новичок

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #80 : 07 Июля 2017, 09:18:01 »

Мда....


	Записан

Неудачниками становились те люди, которые не понимали насколько они были близки к успеху когда сдались

gyry

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 101

gyry Пользователь

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #81 : 18 Июля 2017, 16:03:41 »

https://youtu.be/QzfWr4F7iXs
Если честно то я в а....уе. Даже в говно фонарик с линзой из киндер-сюрприза я вижу победу арка. А он мастер классы он пилит... может и самому запилить?


« Последнее редактирование: 18 Июля 2017, 18:03:16 от Sammler »	Записан

0637490910

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #82 : 18 Июля 2017, 17:51:25 »

Цитата: gyry от 18 Июля 2017, 16:03:41

Даже в говно фонарик с линзой из киндер-сюрприза я вижу победу акра.

Кх-м... Победу чего-то над чем-то (причем не глобальную, а в определенных условиях) можно определить исключительно в серии нормально поставленных опытов с контролем. То есть берем два совершенно идентичных ножа (что в случае с "авторскими" уже проблема), затачиваем одним и тем же способом, но на разных абразивах, проделываем равный объем работы (той, для которой создан данный конкретный нож, а не резать войлок кухонником) в одинаковых условиях, а потом исследуем РК всеми доступными способами. Повторяем весь цикл несколько раз, сравниваем результаты и только после этого делаем какие-то выводы.


	Записан

gyry

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 101

gyry Пользователь

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #83 : 18 Июля 2017, 18:08:20 »

Цитата: Hunter от 18 Июля 2017, 17:51:25

Цитата: gyry от 18 Июля 2017, 16:03:41

можно определить исключительно в серии нормально поставленных опытов с контролем

У меня была оригинальная крыса, дали одну заточить, одну взял у друга. на всех был цикл 60микрон-40-20 и пару проходов(крестовые не более 8 на сторону) на коже с капелькой пасты чтоб снять "реснички". Принимали участия синтет, натуральный(кварцит), эльбор. как думаете кто победил в стойкости, а кто в начальной агресии? резал ковролин свернутый трубочкой. так что тесты делал. Но по-прежнему этап формировки рк(95% случаев из-под гриндера) делаю на эльборе, да и замин\скол/изменение угла мне муторно на натуралах...


	Записан

0637490910

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #84 : 18 Июля 2017, 18:22:53 »

Цитата: gyry от 18 Июля 2017, 18:08:20

как думаете кто победил в стойкости, а кто в начальной агресии? резал ковролин свернутый трубочкой. так что тесты делал.

Повторюсь: в данном тесте выяснилось, что какая-то из методик в вашем исполнении более оптимальна для данной стали с такой термичкой в случае, когда необходимо резать ковролин.


« Последнее редактирование: 18 Июля 2017, 18:25:00 от Hunter »	Записан

Адепт

Новичок

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 11

Адепт Новичок

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #85 : 29 Августа 2017, 16:46:52 »

Цитата: Hunter от 07 Июля 2017, 01:50:14

Думал, что такое увидеть уже нереально, ан нет Улыбка

Оно, конечно не о самой заточке, а о "тестировании", но все же в эту тему:

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=GU9eQnsWHwA" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=GU9eQnsWHwA</a>
https://www.youtube.com/watch?v=GU9eQnsWHwA
Самый сок на 3.44

Тест реально зачОт...А на 5.20 примерно там ещё и надфиль проскочил...Печаааааль..

https://www.youtube.com/watch?v=54raQD9FjQo


	Записан

F.T.W.

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #86 : 27 Марта 2020, 15:33:30 »

Ядрены подводы на 34° - выбор профессионалов Крутой

"Раззудись, плечо! Размахнись, рука!" (с)

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=i232Pblwflc" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=i232Pblwflc</a>


	Записан

пгупгу

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1078

пгупгу Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #87 : 27 Марта 2020, 20:20:14 »

Побачив хто автор відоса і не став дивитися. Гігієна, а тим більше в наш час, в наш час дуже важлива.


	Записан

Моє хоббі - не спорт.

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #88 : 27 Марта 2020, 20:52:13 »

пгупгу
Опытный Смеющийся

А вот компании "Водоспад" этого как раз и не хватило.


	Записан

valera_dnepr

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 40

valera_dnepr Пользователь

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #89 : 31 Марта 2020, 12:17:24 »

Цитата: geco от 02 Августа 2016, 12:08:41

Еще один "перл" - "Более простые модели делаются из ст. 440С, есть линия ножниц и из знаменитой дамасской стали."
http://www.zat24.com/2012/12/parikmakherskie-nozhnitsy-mizutani.html

Ну да. Понаписывают в разные блоги потом попробуй разобраться Гы-гы

И поллитры не поможет


	Записан

пгупгу

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1078

пгупгу Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #90 : 31 Марта 2020, 21:24:35 »

От дам відео на посрацця Смеющийся

Як не дивно, але хоч я і не сприймаю подібний метод заточки, однак дядько мені дуже цікавий і системний. Є навіть підозра, що "з наших"

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=dhpajIaBW0c" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=dhpajIaBW0c</a>


	Записан

Моє хоббі - не спорт.

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #91 : 31 Марта 2020, 21:39:37 »

Занятно, даже термины знает, но зачем-то убивает нож.


	Записан

Audax

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 105

Audax Пользователь

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #92 : 02 Апреля 2020, 00:43:44 »

Не увидел, как человек в этом видео наливает воду в предназначенный для этого поддон, по идее камень не должен быть сухим. Тормек недешевая и очень неплохая штука для заточки и переточки полноразмерных и кухонных ножей но с голоменью, чтобы приспособа для углов держала. Всего 90 об. в мин. с водой не перегревают и не травмируют рк, камни к тормеку неплохие. Для ножей бюджетных и среднеценовых вполне годный станок, для кухонников особенно, имхо.


	Записан

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #93 : 02 Апреля 2020, 01:01:28 »

Цитата: Audax от 02 Апреля 2020, 00:43:44

для кухонников особенно

Тут важно уточнить, что для европейских кухонников, которыми работают непритязательные пользователи.


	Записан

Audax

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 105

Audax Пользователь

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #94 : 02 Апреля 2020, 12:42:46 »

Можно уточнить, что станок в большей мере подходит для ножей с двухсторонней симметричной рк. Более того, на тормек можно формировать первую рк -вполне подходит, да и для вогнутых спусков на термообработанной стали, чтоб не греть, рк- если сведение 0,1-0,4 мм и твердость до 60 ед. Если сведение или твердость больше, то серьезно возрастает износ камней, а они дорогие. Да и вообще по сути, это не бытовая вещь, в большей степени для тех кто постоянно занимается заточкой и кушает с этого. Пока вручную выточишь одного шефа, на тормеке 10-15 выйдет. А более 95 процентов ножей, которые несут на заточку - именно бюджетные и большинство кухонные. Главный плюс - тормек не греет рк и можно выставить угол. Минус основной - дорогие оригинальные камни-круги. А недешевые и дорогие кастомы и японцы, особенно с нестандартным строем клинка и рк - конечно лучше подтачивать, затачивать и перетачивать вручную, имхо.


	Записан

Sammler

moderator
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2065

Sammler moderator Старожил

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #95 : 02 Апреля 2020, 18:39:49 »

Почему-то у нас принято измерять износостойкость в единицах твердости. Джентльмены, это разные понятия! кивающий


	Записан

- Это у тебя нож? Зачем он тебе?
- Вам.
- Чего?
- К человеку с ножом нужно обращаться на Вы.

VSk

Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 539

VSk Ветеран

	Re: Перлы, или "так не надо". « Ответ #96 : 04 Апреля 2020, 20:26:32 »

Я меряю износостойкость в кабанах.


	Записан

Страниц: 1 2 [3] Все

Мастер-нож | Мастерская | Заточка ножей (Модератор: Sammler) | Тема: Перлы, или "так не надо".

Перейти в: