Мастер-нож Мастер-нож Форум любителей ножей
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
08 Июля 2026, 12:22:09

Войти
* Начало Правила Новые сообщения Закладки Фото галерея Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация
Мастер-нож  |  Мастерская  |  Авторские работы  |  Тема: 14-тикаратная кухня 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Страниц: [1] Вниз Печать
Автор Тема: 14-тикаратная кухня  (Прочитано 1013 раз)
Offline gandelf
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 668
Offline gandelf Ветеран
« : 29 Августа 2021, 23:36:04 »
Многим нравится как режет углеродка и ШХ15 одна из любимых углеродистых сталей.
Многим не нравится как ведут себя ножи из углеродистой стали (особенно на кухне): покрываются пятнами, темнеют, а в отдельных (самых запущенных) случаях даже ржавеют, вбирают запах от рыбы или дают продуктам привкус металла... Мне захотелось попробовать решить эту проблему и знакомый ювелир помог мне в этом. По технологии процесса ничего сказать не могу, не посвящен, но высокотемпературного воздействия на металл клина не было, отпуска не произошло.
Кто-то скажет, что золото - металл мягкий и быстро потеряет свой вид/сотрется, а кто-то напомнит, что полировка кухонных ножей зло и продукты будут прилипать к клинку... Но эксперимент - всегда эксперимент.
Итак: материал клинков ШХ15, твердость 60 HRC, покрытие - золото 585 пробы. Рукоять - нержа, стабилизированный граб под маслами, разрешенными к контакту с пищевыми продуктами. Скрутка - кожа ХД.
Размеры:
1. Длина общая 325 мм, клин 185*22*2,8 мм, сведен в 0,2 мм.
2. Длина общая 280 мм, клин 135*27*3,3 мм, сведен в 0,2 мм.
http://i.piccy.info/i9/d29f27bfe44bddc5fcd58e862c655492/1630268129/5223/1440257/DSCN9537_240.jpg
14-тикаратная кухня
http://i.piccy.info/a3/2021-08-29-20-15/i9-15066505/240x180-r/i.gif
14-тикаратная кухня
http://i.piccy.info/i9/f2b9d13d4f8120c600878d6eb7e7be35/1630268174/5935/1440257/DSCN9539_240.jpg
14-тикаратная кухня
http://i.piccy.info/a3/2021-08-29-20-16/i9-15066507/240x180-r/i.gif
14-тикаратная кухня
http://i.piccy.info/i9/ae2faa8a155e94c385752ee109a4f2a2/1630268212/7196/1440257/DSCN9540_240.jpg
14-тикаратная кухня
http://i.piccy.info/a3/2021-08-29-20-16/i9-15066509/239x240-r/i.gif
14-тикаратная кухня

     
https://youtu.be/ZhfWNkFFyMU
Записан
Offline Sverbyguz
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2814
Ви знаєте, як липа шелестить ...
Offline Sverbyguz Старожил
« Ответ #1 : 30 Августа 2021, 00:39:11 »
 Гарно. Але ж на рк таки залишилася та сама ШХ ..  Весёлый
Записан
Offline bygben
Бывалый

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 295
Offline bygben Бывалый
« Ответ #2 : 30 Августа 2021, 09:13:00 »
Класс! . А то что на кромке ШХ, так елементарный уход за ножем никто не отменял.
Записан
Offline irbis1610
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 654
Offline irbis1610 Ветеран
« Ответ #3 : 30 Августа 2021, 09:22:42 »
  Браво Браво
Записан
Offline YuraS

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2718
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.
WWW
Offline YuraS club Старожил
« Ответ #4 : 30 Августа 2021, 09:34:24 »
Некоторые покрывают клинки нитридом титана, он потверже будет, цвет и блеск тот же.
Записан
It isn’t etiquette to cut anyone you’ve been introduced to (c) Red Queen by Lewis Carroll
Offline tacha79
Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 140
Offline tacha79 Пользователь
« Ответ #5 : 30 Августа 2021, 09:50:52 »
 
 : )Золотой нож для золотого батона Весёлый
Записан
Offline gandelf
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 668
Offline gandelf Ветеран
« Ответ #6 : 30 Августа 2021, 10:57:27 »
Спасибо за отзывы! Насчёт нитрида титана тоже думал, но не нашел поблизости.
Записан
Offline Лука Лапа
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 631
Offline Лука Лапа Ветеран
« Ответ #7 : 30 Августа 2021, 11:48:11 »
 Через протезистов стоматологов найти проще всего.
Записан
Offline Pelya
Бывалый

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 319
Offline Pelya Бывалый
« Ответ #8 : 30 Августа 2021, 11:51:05 »
Круто  Браво Браво Браво А экспериментов бояться не надо.
Записан
Нельзя говорить, что люди стали как животные. Это оскорбляет животных.
Offline Паниквы
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1642
Offline Паниквы Старожил
« Ответ #9 : 31 Августа 2021, 07:00:13 »
 Браво
Записан
Offline leoyas
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 869
Offline leoyas Ветеран
« Ответ #10 : 31 Августа 2021, 09:41:46 »
Ніх.... Аху.... Йо..... Шо це?!!!
Це просто суперово!!! Дуже вдале рішення!!!
Записан
Хочеш допомогти новачку - зроби разом з ним,
Хочеш допомогти літній людині - зроби замість неї,
Хочеш допомогти майстру - відійди і не заважай,
Хочеш допомогти дурню - сам дурень.
(с) Китайська мудрість
Страниц: [1] Вверх Печать 
Мастер-нож  |  Мастерская  |  Авторские работы  |  Тема: 14-тикаратная кухня
Перейти в: