Как все начиналосьВ 2015 году
Boban Almažan и
Aleksandar Almažan открыли свой YouTube-канал
AlmazanKitchen. Тематику их видео в общих чертах можно охарактеризовать как кулинарное шоу.
Boban и Aleksandar - сербы из Сербии. Они родственники - дядя и племянник.
Человек, которого вы видите в кадре - Boban, а Aleksandar - оператор.
Ни один из них не является кулинаром по образованию, они просто любят готовить.
Самые первые их ролики были уровня "хоум-видео", но развитие шло весьма активно и довольно скоро качество контента стало очень высоким - 3,38 миллиона подписчиков (на момент публикации этой заметки) тому доказательство. В настоящее время они имеют свой собственный, узнаваемый стиль и существенно выделяются среди каналов подобной тематики.
Когда именно, как и почему им (или кому-то из них) пришла идея создать и использовать довольно необычный для Европы нож - официальной информации нет. По слухам (подтверждения пока обнаружить не удалось), автором является Boban, который изготовил первый образец путем переделки какого-то другого режущего инструмента. Этот "прототип" впервые промелькнул в данном видео:
"Серийная версия", уже привычного нам вида, появилась позже, тут:
Этот момент стал началом популярности и той невероятной волны имитаций/подделок, которую мы наблюдаем сейчас. Докатилось и до нас. Традиционно, мастера прилагают все усилия, чтобы сделать свои изделия максимально "авторскими" и, соответственно, малопригодными для реального использования.
______________________________________________________
ALMAZAN KITCHEN - зарегистрированная торговая марка: trademarks.justia.com/876/95/almazan-87695001.htmlОригинальный нож Almazan Kitchen® можно приобрести исключительно через
Facebook-страницу AlmazanKitchen или их
официальный сайт. Никаких других вариантов не существует.
Клинок выполнен из углеродки, марка не заявлена. Недавно появился вариант из нержавейки, тоже без указания стали.
Кто именно изготавливает эти изделия для Almazan Kitchen - данных нет. Но, судя по геометрии версии из углеродки, там хороший мастер (или мастера). Данный инструмент - это именно кухонный нож с весьма тонким клинком (масса до 350 г), а не "секач".
Да, естественно, что Almazan Kitchen не называют свой нож сербским и никакой "национальной" легенды вокруг него не строят.
Из описания на официальном сайте:
- "
... rustic all-around cooking tool that will solve everyday slicing & dicing tasks with surgical precision." © AlmazanKitchen
- "
Original Almazan Kitchen® shape" © AlmazanKitchen
Тема об этом ноже на Kitchen Knife Forums появилась 9 ноября 2017 (по крайней мере мне не удалось найти более раннее упоминание там).
О версии из нержавейкиДанное изделие совсем другого уровня, по сравнению с моделью из углеродки. Да, его цена ниже, но...
______________________________________________________
Об изделиях "по мотивам"Первый человек, который изготовил таковое и выложил в Сеть - автор YouTube-канала
Shawn's Workshop. Видео было опубликовано 12 марта 2017.
Нельзя не отметить, что он сделал это со всем уважением - в ролике четко и развернуто указан первоисточник.
Увы, именно с его подачи к изделию начало прилипать название "сербский кухонный нож".
______________________________________________________
О подделкахКак уже было сказано, ножи подобного вида сейчас лепят огромное количество мастеров и артелей в разных странах, но одной компании просто феноменально повезло.
Напомню, что Almažan - это реальная фамилия Boban и Aleksandar. Именно это слово и стало названием их бренда. Вот только данное сочетание букв оказалось не уникальным - в Испании существует муниципалитет Almazán...
Какой же испанец не любит быстрой езды? Ну кто же упустит такую халяву? (^__^)
Итак, знакомьтесь:
Almazan Knives - испанская компания из муниципалитета Almazán, в которой заявляют, что только они делают настоящие, оригинальные "сербские кухонные ножи" (и добавляют, что существенно дешевле других, ага). А "kitchen channel people" (прозрачный намек на Boban и Aleksandar, если кто не понял) - все врут и толкают низкосортный контрафакт по завышенной цене.
Вот только тут неувязочка есть - их изделия гораздо проще конструктивно (как и китайские с AliExpress):
Именно из-за сходства названия многие люди, не разобравшись, покупают их продукцию, а потом сильно удивляются.
______________________________________________________
Существовал ли некий древний/исконный/аутентичный "сербский кухонный нож" подобного вида? -- Такового обнаружить не удалось. Именно поэтому создатели Almazan Kitchen® Original Knife никоим образом не трогают "национальную тематику".
Делал ли кто-то нечто подобное, с названием "сербский кухонный нож", до Almazan Kitchen? -- Такового обнаружить не удалось.
Также нужно признать, что все это не так и важно, поскольку даже если, вдруг, что-то такое и имело место, то до "эпохи" Almazan Kitchen оно никому не было интересно/нужно. Вообще. Совершенно.
Автор