Гость
|
« Ответ #38 : 08 Февраля 2011, 09:25:03 »
|
|
|
|
Мы пытались как-то его применять (дочка из Америки прислала), месяц выдержали только. Советую грузинский мацони. В Киеве продавался как кефирная закваска "Нарине" прям в капсулах. У меня жена разбирается, профессиональный сыродел. Могу рассказать технологию производства мягких французских сыров бри , камамбер, мы их три года в промышленных объемах выпускали, пока крестьяне коров не вырезали в регионе. Теперь точка где мы брали молоко перешла на импортный порошок, а для мягких сыров он не подходит.
Я лично знаю двух стариков (родители моего друга), были кволые и больные, он их присадил на мацони , так за пять лет помолодели и ничего не болит. Из заквасок эта самая вкусная и полезная, эта бак культура использовалась народами Кавказа много веков.
На счет "тибетского" берут сомнения, народы Китая молоко коров в пищу не употребляют считая его "нечистым". Молоко употребляют в пищу индийские буддисты, на счет тибетских берут сомнения. Имхо пиар.
|
Автор