Мастер-нож Мастер-нож Форум любителей ножей
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
08 Июля 2026, 09:33:50

Войти
* Начало Правила Новые сообщения Закладки Фото галерея Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация
Мастер-нож  |  Разное  |  Беседка  |  Тема: Кефірний гриб 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Страниц: [1] 2  Все Вниз Печать
Автор Тема: Кефірний гриб  (Прочитано 2862 раз)
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« : 26 Июля 2010, 19:46:20 »
Ні у кого часом немає кефірного (він же молочний і він же (походу) тибетський) гриба?  :)
Записан
Offline Циркач

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Offline Циркач club Старожил
« Ответ #1 : 26 Июля 2010, 22:08:27 »
А тебе зачем?
Был у меня. Говорят полезный продукт. Только после него желудок работает как бешенный...  Улыбка Улыбка Улыбка
У меня есть чайный гриб.
Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #2 : 26 Июля 2010, 22:21:51 »
Цитата: Циркач от 26 Июля 2010, 22:08:27
А тебе зачем?

кефір бадяжить  :D
Записан
Offline Thorwald
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 852
Offline Thorwald Ветеран
« Ответ #3 : 26 Июля 2010, 23:02:26 »
спробуй тут
http://www.zakvaski.com/production.html
Записан
Spaniard
Гость
Spaniard Гость
« Ответ #4 : 27 Июля 2010, 00:48:46 »
Цитата: ja)d. от 26 Июля 2010, 22:21:51
Цитата: Циркач от 26 Июля 2010, 22:08:27
А тебе зачем?

кефір бадяжить  :D
Нема нічого смішного,в іспанії кефіру немає,я сам бадяжу,і нічим не гірший, як дома.
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #5 : 27 Июля 2010, 10:50:42 »
так я і не вважаю це смішним, тим паче що в Києві кефір майже не продається (знаю лише одного виробника), а той, що продається, так теж не найкращої якості, імхо.
Записан
Offline boris376

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2935
Offline boris376 club Старожил
« Ответ #6 : 27 Июля 2010, 10:55:49 »
Цитата: ja)d. от 27 Июля 2010, 10:50:42
так я і не вважаю це смішним, тим паче що в Києві кефір майже не продається (знаю лише одного виробника), а той, що продається, так теж не найкращої якості, імхо.
Скромно займу очередь....
Записан
Offline Johnny
Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 156
Offline Johnny Пользователь
« Ответ #7 : 27 Июля 2010, 13:35:24 »
В Киеве есть "Институт молока и мяса". Они производят сухие закваски. У них есть и кефир, и йогурт, бифивит, лактовит, творог.  Стоит пузырек 9грн. Один пузырек идет на 1л молока. Можно 6 раз заквашивать. Я детям так делаю. О, Thorwald, акурат на них ссылочку дал
« Последнее редактирование: 27 Июля 2010, 13:37:26 от Johnny » Записан
Глаза боятся, а руки делают (народная мудрость)
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #8 : 27 Июля 2010, 14:03:47 »
Ось так виглядає кефірний (молочний, тибетській) гриб:
http://dic.academic.ru/pictures/wiki/files/49/180px-Kefirpilze.jpg
Кефірний гриб


Отут фотка більша http://dic.academic.ru/pictures/wiki/files/75/Kefirpilze.jpg
Записан
Spaniard
Гость
Spaniard Гость
« Ответ #9 : 27 Июля 2010, 15:35:47 »
Я думаю не потрібно постійно купляти,наприклад я в останнє  купив руминський  кефір,і дав на літру молока 50-100 грам,на ранок вже є літра кефіру(тут жара),з цієї літри знову залишаю на закваску 50-100 грам,і так роками.Попередня закваска в мене трималась три роки.
Я не знаю, як дома,але тут не все молоко підходить,з обезжиреного нічого не виходить.
« Последнее редактирование: 27 Июля 2010, 20:17:52 от Spaniard » Записан
corsar_s
Гость
corsar_s Гость
« Ответ #10 : 27 Июля 2010, 16:29:19 »
Вы уж извините за глупый вопрос : а когда я в молоко кидаю корочку черняги,то шо я пью по-факту?
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #11 : 27 Июля 2010, 18:18:13 »
Цитата: corsar_s от 27 Июля 2010, 16:29:19
корочку черняги


это чего такое?
Записан
corsar_s
Гость
corsar_s Гость
« Ответ #12 : 27 Июля 2010, 18:20:13 »
Так черный хлеб,всю жизнь было...
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #13 : 27 Июля 2010, 19:24:35 »
Цитата: corsar_s от 27 Июля 2010, 18:20:13
всю жизнь было...

ну прямо таки все життя... ніколи в Києві подібного не чув, до того ж чорний хліб буває різний.

Цитата: corsar_s от 27 Июля 2010, 16:29:19
то шо я пью по-факту?

дідько його знає, є люди які кидають сушку (калачі) в молоко, не думаю що це може мати якусь конкретну назву.
Записан
corsar_s
Гость
corsar_s Гость
« Ответ #14 : 27 Июля 2010, 19:39:23 »
Ну,я не знаю как от сушки и калачей,а от черного хлеба молоко киснет.
И как это называется?
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #15 : 27 Июля 2010, 19:53:57 »
може кисляк? :)
Записан
Spaniard
Гость
Spaniard Гость
« Ответ #16 : 27 Июля 2010, 20:20:51 »
Якщо молоко домашнє,воно кисне самособою,нічого не треба кидати,а сучасні молока без грибка портяться,принаймі в іспанії.
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #17 : 27 Июля 2010, 20:28:16 »
Цитата: Spaniard от 27 Июля 2010, 20:20:51
Якщо молоко домашнє,воно кисне самособою,нічого не треба кидати

то не кефір, такий продукт у нас називають кисляком :) до речі - з нього роблять сир ("творог")
Записан
Spaniard
Гость
Spaniard Гость
« Ответ #18 : 27 Июля 2010, 20:35:36 »
Цитата: ja)d. от 27 Июля 2010, 20:28:16
у нас називають кисляком :) до речі - з нього роблять сир ("творог")
У нас,це у кого?я виріс на квасному молоці,сметані,і сирі,а творог це не українське слово.
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #19 : 27 Июля 2010, 21:52:07 »
у нас - це в Україні :) я до речі, теж виріс на домашній сметані, молоці і т.д. що по мені і видно, особливо в профіль  Улыбка Улыбка Улыбка  :D  :D А "творог" я в лапки беру саме тому, що це російське слово.

А кефіром може називатися лише продукт, отриманий за допомогою кефірного грибка, навіть у ГОСТі це зазначено - от чому я кажу, що кефір у нас майже ніхто не виробляє, а ті хто пишуть, що у них кефір на грибковій культурі - так ще не відомо як вони його на справді роблять.

От подивіться склад на упаковках кефіру - по ГОСТу має бути принаймні згадування грибкових культур.
Записан
Offline Чкылчи

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2045
Offline Чкылчи club Старожил
« Ответ #20 : 27 Июля 2010, 21:54:17 »
Цитировать
а творог це не українське слово
напомнило мне, как однажды в период срочки я минут 10 объяснял хлопцу с западной что такое брынза  Улыбка
он никак не мог понять о каком блюде я ему говорю, всё творог да творог  Улыбка
Записан
Offline Чкылчи

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2045
Offline Чкылчи club Старожил
« Ответ #21 : 27 Июля 2010, 21:56:56 »
а я до сих пор на домашней сметанке расту   Показывает язык
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #22 : 27 Июля 2010, 22:28:35 »
Цитата: Чкылчи от 27 Июля 2010, 21:56:56
расту   Показывает язык

то ти дещо переплутав процеси  :D
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #23 : 27 Июля 2010, 22:34:55 »
Цитата: Чкылчи от 27 Июля 2010, 21:54:17
Цитировать
а творог це не українське слово
напомнило мне, как однажды в период срочки я минут 10 объяснял хлопцу с западной что такое брынза  Улыбка
он никак не мог понять о каком блюде я ему говорю, всё творог да творог  Улыбка

До речі, бринза і сир ("творог") - різні сири.
Записан
Offline Чкылчи

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2045
Offline Чкылчи club Старожил
« Ответ #24 : 27 Июля 2010, 22:41:30 »
та я знаю шо разные, он не знал шо оно такое Улыбка "брынза"
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #25 : 27 Июля 2010, 22:49:00 »
Цитата: Чкылчи от 27 Июля 2010, 22:41:30
та я знаю шо разные, он не знал шо оно такое Улыбка "брынза"

воно й не дивно - її, на відміну від сира, роблять навіть не в кожному селі, не те що в кожній хаті, а те з чим ти ніколи не стикався, ти навряд будеш знати.
До того ж вона [бринза] і не настільки поширена на тому ж заході, а якщо взяти до уваги, що справжня має бути з овечого молока, так взагалі рідкість :) імхо

може ще у них назва відрізнялася? :) наприклад будз
« Последнее редактирование: 27 Июля 2010, 22:52:25 от ja)d. » Записан
Offline Циркач

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Offline Циркач club Старожил
« Ответ #26 : 28 Июля 2010, 00:24:12 »
Фотка, Кефирного или Молочного гриба соответсвует подлинному.
У меня такой был. Разрастается, собака, каждую неделю почти в два раза.
Избавился от него по причине того, что через пару недель у меня была уже не поллитровая баночка, а целых шесть!
Для людей не с крепким желудком я бы не советовал.  Улыбка
Срать будете дальше, чем видите. Расслабляет желудок так, что еще и не скоро восстановишь.  Смеющийся
Слово "товорог", я думаю, используют от того, что молоко "творожится" - превращается в творожную жидкую массу.
Чкылчи,Джад,  если будете постоянно пользовать сметану, будут навязчивые идеи - где-то читал, что качественная домашняя сметана действует не хуже афродизикаов.  Смеющийся  
Хотя... Для ваших молодых организмов, тем более, в такое "напряженное" летнее время - самое то!!     Смеющийся  Улыбка Улыбка
Если на упаковке всего лишь мелькнула аббревиатура "ГОСТ" или "ДСТУ" - можете покупать этот продукт смело! В отличие от "ТУ".
« Последнее редактирование: 28 Июля 2010, 00:27:14 от Циркач » Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
Offline СТЕРХ
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1103
Offline СТЕРХ Старожил
« Ответ #27 : 28 Июля 2010, 08:05:48 »
колись був дома такий гриб, мама робила собі кефір, спитаю де брала
Записан
«То, что не убивает нас, делает нас сильнее» (Ницше)
Offline монгол
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 926
Мир вашему дому.
WWW
Offline монгол Ветеран
« Ответ #28 : 28 Июля 2010, 08:29:21 »
Пересевы делать как Василий можно , но все зависит от молока какое доступно, лучше цельное парное но для большинства где его взять, и лучше молоко пастеризовать перед закваской а то останется часть сапрфитных микроорганизмов, в принципе ничего смертельного максимум срачка на пару дней при самых плохих раскладах. {0_5}
Записан
Offline Чкылчи

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2045
Offline Чкылчи club Старожил
« Ответ #29 : 28 Июля 2010, 08:45:42 »
Цитата: Циркач от 28 Июля 2010, 00:24:12
Чкылчи,Джад,  если будете постоянно пользовать сметану, будут навязчивые идеи - где-то читал, что качественная домашняя сметана действует не хуже афродизикаов.  Смеющийся  
Неприятность эту мы переживём (с) "Лето Кота Леопольда"  :)
Записан
Offline Майор
Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 122
Дорогу осилит идущий...
Offline Майор Пользователь
« Ответ #30 : 28 Июля 2010, 10:09:43 »
Цитата: ja)d. от 27 Июля 2010, 14:03:47
Ось так виглядає кефірний (молочний, тибетській) гриб:
http://dic.academic.ru/pictures/wiki/files/49/180px-Kefirpilze.jpg
Кефірний гриб


Отут фотка більша http://dic.academic.ru/pictures/wiki/files/75/Kefirpilze.jpg
У моей мамы вроде есть, если хочешь, могу уточнить и отсыпать
Записан
Все, что нас не убивает - нас делает сильней.
Spaniard
Гость
Spaniard Гость
« Ответ #31 : 28 Июля 2010, 10:39:16 »
Цитата: Чкылчи от 27 Июля 2010, 22:41:30
та я знаю шо разные, он не знал шо оно такое Улыбка "брынза"
Бринза виготовляється на Галичині,і в чернівецькій області,тобто там де є гори,а той хлопець міг бути х Луцька,або Рівного,тому і не знав цього слова.
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #32 : 28 Июля 2010, 10:58:34 »
Цитата: Майор от 28 Июля 2010, 10:09:43
У моей мамы вроде есть, если хочешь, могу уточнить и отсыпать

Уточнюй :)
Записан
NSeg
Гость
NSeg Гость
« Ответ #33 : 29 Июля 2010, 06:19:16 »
Есть у родителей. Сегодня буду ехать к ним. Могу взять...
Записан
ja)d.
Гость
ja)d. Гость
« Ответ #34 : 29 Июля 2010, 11:13:03 »
2NSeg а твої батьки далеко? Бо якщо у Майор'а не виявиться, то доведеться полтавський пересилати :) Втім можна зробити інакше, щоб не паритись з пересилкою живого гриба - маленькі зерна гриба висушити (покласти на папір і дати засохнути, попередньо промивши холодною кип'яченою водою), а потім письмом відправити, а я тут його вже реанімую за тиждень-два.

Хоча можна буде мабуть і автолюксом спробувати, в банці з водою холодною кип'яченою. Думаю за добу йому нічого не стане.
Записан
Страниц: [1] 2  Все Вверх Печать 
Мастер-нож  |  Разное  |  Беседка  |  Тема: Кефірний гриб
Перейти в: