Лучшая сталь для кух. ножа

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 61

edge_grinder Пользователь

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #35 : 02 Июня 2014, 16:17:57 »

А у нас кто-то делает кухонники из порошковых нержавеек на продажу?
Ди-90 не очень хочется, т.к. подвержена коррозии. Но в конце конццов можно и из Ди-90


	Записан

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #36 : 02 Июня 2014, 16:34:41 »

Цитата: edge_grinder от 02 Июня 2014, 16:17:57

А у нас кто-то делает кухонники из порошковых нержавеек на продажу?

Принципиальное желание поддержать отечественного производителя? Или какая-то другая причина не позволяет покупать проверенные марки?


	Записан

Мантис

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1061

Мантис Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #37 : 02 Июня 2014, 17:57:11 »

Цитировать

А у нас кто-то делает кухонники из порошковых нержавеек на продажу?
Принципиальное желание поддержать отечественного производителя? Или какая-то другая причина не позволяет покупать проверенные марки?

а с каких это пор нержавеющие порошковые стали вдруг стали отечественными? Улыбка


	Записан

Если газеты начнут писать о том, что надо бросить курить, я лучше брошу читать!
У. Черчилль

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #38 : 02 Июня 2014, 18:32:24 »

Цитата: Мантис от 02 Июня 2014, 17:57:11

а с каких это пор нержавеющие порошковые стали вдруг стали отечественными? Улыбка

А где я говорил о производителях сталей?


	Записан

arma

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 149

arma Пользователь

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #39 : 02 Июня 2014, 19:32:44 »

Цитата: Hunter от 02 Июня 2014, 16:34:41

Или какая-то другая причина не позволяет покупать проверенные марки?

А что это за провереная марка , которая из нерж. порошков кухонники штампует , поделитесь , чур всякие бумаги порошками не обзывать Смеющийся

Цитата: edge_grinder от 02 Июня 2014, 16:17:57

А у нас кто-то делает кухонники из порошковых нержавеек на продажу?

Никто не делает и не будет , цена получается не милосердная , и если охотничий еще можно за такие деньги , то кухонник - Вас не поймут .
Влад-ч вроде , если память не изменяет что то из М390 делал под заказ , но могу и ошибатся .
Я из Ди90 делал очень "балованому " в плане кухонников , заказчику , сравнивать ему было с чем - устроило то что получилось полностью , во всяком случае отзывы хорошие писал , но больше не хочу , головняк то еще , так что это больше как рекомендация материалла , брал у Инструментальщика .


	Записан

Если ты подберёшь голодную собаку и сделаешь её жизнь сытой - она никогда не укусит тебя...
В этом принципиальная разница между собакой и человеком .

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #40 : 02 Июня 2014, 21:14:34 »

Цитата: arma от 02 Июня 2014, 19:32:44

А что это за провереная марка , которая из нерж. порошков кухонники штампует

Ryusen, ножи серии Blazen. Hattori, ножи серии KD. Ножи мастера Hiroo Itou.

Цитировать

чур всякие бумаги порошками не обзывать Смеющийся

Вероятно, вы запамятовали, но классические углеродки YSS производятся не по порошковой технологии.


« Последнее редактирование: 02 Июня 2014, 21:18:37 от Hunter »	Записан

YuraS

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2718
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.

YuraS club Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #41 : 02 Июня 2014, 21:50:17 »

Цитата: arma от 02 Июня 2014, 19:32:44

Никто не делает и не будет , цена получается не милосердная , и если охотничий еще можно за такие деньги , то кухонник - Вас не поймут .

Ну почему же, понимающий человек вполне возьмет. Не дороже именитого японца получится. У меня на кухне маленький ножик из 30-ки трудился, к другу переехал, сейчас огрызок из нее же прижился, в планах продолжать.


	Записан

It isn’t etiquette to cut anyone you’ve been introduced to (c) Red Queen by Lewis Carroll

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #42 : 02 Июня 2014, 22:09:39 »

Если так:

Цитата: YuraS от 02 Июня 2014, 21:50:17

Не дороже именитого японца получится

то весьма сомнительно, что:

Цитировать

понимающий человек вполне возьмет.

Вот если "ощутимо дешевле именитого японца" и при этом с геометрией клинка и формой рукояти все нормально, то шанс есть, - меценаты встречаются.


	Записан

arma

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 149

arma Пользователь

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #43 : 03 Июня 2014, 00:19:49 »

Тут соглашусь - дороже чем японцу никто не заплатит , но мастеру придется М390 грызть и подганять все идеально , а японцу хватит углеродки и сменной рукоятки молотком набитой ( утрирую конечно , но не сильно ) , ибо бренд раскрученый . Потому никто и не желает .

Цитата: Hunter от 02 Июня 2014, 21:14:34

Ryusen, ножи серии Blazen. Hattori, ножи серии KD. Ножи мастера Hiroo Itou.

Спасибо , посмотрю из любопытства , чего там и сколько денег надо .


	Записан

Hunter

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028

Hunter Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #44 : 03 Июня 2014, 00:55:35 »

Цитата: arma от 03 Июня 2014, 00:19:49

ибо бренд раскрученый

Только тут есть нюанс: "раскрученность" заслужена рабочими качествами изделий. Но плата за имя (если это действительно Имя) тоже есть, безусловно. Правда, когда посмотришь на процесс изготовления ножей Шигефуса, например, то цена становится гораздо понятнее.

Цитата: arma от 03 Июня 2014, 00:19:49

но мастеру придется М390 грызть и подганять все идеально , а японцу хватит углеродки и сменной рукоятки молотком набитой

Зачем же мастеру грызть М390? Углеродку можно купить (даже японскую, при желании), геометрия клинков, технология ковки и закалки известна; сменная рукоятка - я только за, - все легко и просто. Вот только где эти "простые" ножи? Вопрос, конечно, риторический. В бюджетном секторе тоже не получится победить, но уже по цене.


	Записан

Schurik

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1293
С уважением Schurik

Schurik Старожил

	Re: Лучшая сталь для кух. ножа « Ответ #45 : 03 Июня 2014, 06:27:03 »

Углеродкой на кухне только сало резать. Нерж и только! Застенчивый


	Записан

Страниц: 1 [2] Все

Мастер-нож | Мастерская | Дела кузнечные | Тема: Лучшая сталь для кух. ножа