Кухня

Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 939
Лучше править в аду, чем прислуживать в раю.

влад-ч Ветеран

	Кухня « : 17 Декабря 2013, 16:19:45 »

После слесарки этого ножа я понял почему никто не любит делать кухоники :D
ТТХ: длина ножа 290 мм, длина накладок рукояти 100 мм, ширина у рикассо 35 мм, толщина клинка 2,4 мм, толщина рукояти 17 мм, подвод 0,2 мм, угол заточки 27-30 градусов.
Материалы: Сандвик 14C28N, ТО Анзара, 58 единиц, аризонский айронвуд, титан, рукоять прошел цианакрилатом.
При съемке подсвечивал фонариком чтобы попробовать показать игру айрона.

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974437_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974440_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974442_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974445_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974447_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974456_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974460_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974463_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974465_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974468_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974471_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974473_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974474_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974476_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974479_0.jpg

Кухня

http://s.io.ua/img_aa/small/2697/44/26974482_0.jpg

Кухня


	Записан

063 71-68-263

Мера

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1159

Мера club Старожил

	Re: Кухня « Ответ #1 : 17 Декабря 2013, 16:25:02 »

Гарно все.

Цитата: влад-ч от 17 Декабря 2013, 16:19:45

я понял почему никто не любит делать кухоники

Не зрозумів, чому?


	Записан

пгупгу

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1078

пгупгу Старожил

	Re: Кухня « Ответ #2 : 17 Декабря 2013, 16:29:29 »

А які такі кухонні задачи цей ніж має виконувати? Щось я сумніваюся в тому, що ним буде зручно різати на дошці, хіба що вона буде достатньо груба...


	Записан

Моє хоббі - не спорт.

влад-ч

Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 939
Лучше править в аду, чем прислуживать в раю.

влад-ч Ветеран

	Re: Кухня « Ответ #3 : 17 Декабря 2013, 16:33:59 »

Цитата: Мера от 17 Декабря 2013, 16:25:02

Цитата: влад-ч от 17 Декабря 2013, 16:19:45

я понял почему никто не любит делать кухоники

Не зрозумів, чому?

Когда будете сводить спуски на длином клинке толщиной 2,4 мм и шириной 35 мм поймете, очень трудно выдерживать угол, чуть не туда и или залезешь на обух или завалишь РК в сторону.


	Записан

063 71-68-263

Мера

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1159

Мера club Старожил

	Re: Кухня « Ответ #4 : 17 Декабря 2013, 16:52:15 »


	Записан

Mihail

Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 43

Mihail Пользователь

	Re: Кухня « Ответ #5 : 17 Декабря 2013, 20:57:21 »

Якісна робота та гарні матеріали, але форма!??? Моя порада для тих хто береться за кухонні ножі: 1.Почитайте сайт Козлова (Teke);
2. Поговоріть з професійним поваром, ви навіть не уявляєте як багато нового почуєте. 3. Пошинкуйте самі декілька кг овочів.


	Записан

YuraS

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2718
Не шалю, никого не трогаю, починяю примус.

YuraS club Старожил

	Re: Кухня « Ответ #6 : 17 Декабря 2013, 21:20:36 »

Да, пожалуй, энзовская форма для кухонника несколько неудобна :)
Для таких ножей часто рукоять приподнимают над клинком или даже делают так, чтобы схождение рукоять-клинок давало небольшой угол со стороны обуха.


	Записан

It isn’t etiquette to cut anyone you’ve been introduced to (c) Red Queen by Lewis Carroll

Страниц: [1]

Мастер-нож | Мастерская | Авторские работы | Тема: Кухня