Мастер-нож

Купила себе вчера керамический нож Hatamoto. Пока не нарадуюсь: режет остро, в руке лежит удобно, да и просто красивый. Но говорят, что им можно резать только овощи и фрукты - это правда? Морковку тоже можно? А как точить? Или он лет 5 без заточки выдержит?

Точить напевно алмазами.

А от різ спецефічний. Відрізняється від різу металом.  В Харкові на Петровому салі пробував.  ;) (сало)  :)
Коли ріжеш керамікою ніби опір зовсім інший. Щось в такому плані.

Керамические ножи долговечные, если с ним правильно обращаться.
Керамика, хоть и прочная, но довольно хрупкая, поэтому таким ножом резать твердые вещи не следует. Например разделывать курицу.  Область применения такого ножа это мягкие продукты.
Главное не пытаться таким ножом что-то подковырнуть.
При правильной эксплуатации точить его долго не придется, а если и надо будет, то на алмазных кругах

Во во и на пол ронять , особенно плиточный, не стоит.

Сейчас, похоже, есть какая-то новая керамика, не такая, как была несколько лет назад. Достаточно прочная.
papillon, покупка хорошая!  ;)

если керамика работает только по мягким продуктам, то какой в ней смысл? По мягким продуктам бохлеровская Н690 тоже будет держать заточку долго и нудно... имхо...

А понты. Их никто не отменял и ваще вещь прикольная.

Керамика на ноже экологически чистая, а любой нож, даже из нержавейки, не совсем.
Ну еще крутые понты 8)

не только понты. Абсолютная коррозионная стойкость и отсутствие привкуса металла (у керамики вообще привкуса нет). Кстати керамику так как металл и не заточишь, так что побриться ей вряд ли удастся. Но его остроты достаточно.

в каком смысле? не загрязнена окружающая среда при производстве? :) На привкус метала никогда не жаловался...

Нет, не загрязняется твой организм.
Привкуса металла можно и не ощущать, а он все равно есть, и еще не известно какое действие оказывает на наш организм.
Никто от этого еще не помер, но чисто теоретически разница есть

Доступная керамика тверже любого доступного металла. Вот пошла барышня и купила. А вы хотели бы, что бы на кухню хороший или порошок или булат поставили? Сколько бы стоил такой ножик? Да она себе за эти деньги лучше шмотку хорошую купит.

Читал что керамические ножи очень полюбляют японские кулинары. Они утверждают что когда металичеким ножом раздерывеш рыбу, нож несет запах этой рыбы, а керамика нет. Если это так, то понты нормальные 8)

Да, японцы они такие, из-за соринки в чае могли харакири сделать :D

Впрочем о керамике это мы сами с собой беседуем, дамочка, начавшая тему, на многих форумах такое запостила. Скрытая реклама, однако ;D

ДА такой спам еще ничего, главное что в тему :D

такой спам полезен. По наивности начал искать видео на ютубе по сабжу. не нашел.. зато насмотрелся других интересных роликов по заточке и нашел один давно потерянный ролик :) . Вот это называется правильный спам  ^-^

Достаточно убрать из названия темы марку ножа и нормальная, не рекламная тема получится  : )

Женя, так давай ссылки на интересные ролики, не у всех есть время интернет шерстить

Да пусть будет тема и название,вам жалко разве? Зато авось кто и к нам зайдет по ссылками.

 :) Никогда не сталкивался с керамическими ножами а фото можно?