Мастер-нож Мастер-нож Форум любителей ножей
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
09 Июля 2026, 11:00:34

Войти
* Начало Правила Новые сообщения Закладки Фото галерея Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация
Мастер-нож  |  Мастерская  |  Авторские работы  |  Тема: Японо-норвежестый кухонник. 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Страниц: [1] Вниз Печать
Автор Тема: Японо-норвежестый кухонник.  (Прочитано 1390 раз)
Offline Циркач

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Offline Циркач club Старожил
« : 28 Марта 2011, 10:06:01 »
Сейчас думаю, а чего же я раньше не сделал такой ножик?.. Исключительно удобный в работе!
200х33х2
40х13 от Бориса.  Спуски в ноль.
(Супержелезка!)  

Рукоять: кап клена (ничем не тонировался) сваренный в йодированной соли. Масло для полока.
Нержа, моренный дуб.
120х30х18


http://knives.com.ua/pic/096k/12/01p.jpg
Японо-норвежестый кухонник.
http://knives.com.ua/pic/096k/12/02p.jpg
Японо-норвежестый кухонник.
http://knives.com.ua/pic/096k/12/03p.jpg
Японо-норвежестый кухонник.


http://knives.com.ua/pic/096k/12/04p.jpg
Японо-норвежестый кухонник.
http://knives.com.ua/pic/096k/12/05p.jpg
Японо-норвежестый кухонник.
« Последнее редактирование: 28 Марта 2011, 10:26:38 от Циркач » Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
vadim_bey
Гость
vadim_bey Гость
« Ответ #1 : 28 Марта 2011, 10:31:04 »
Форма прелесть. Отличный кухонник!
С покрытием не согласен. Чем не покрывай, намокнет. Намокнет - разбухнет - усядется - будет ступенька между металлом и деревом.

Для кухни, считаю, однородная рукоять нужна. Пусть себе усыхает в своём режиме.
Записан
Offline БЕЦИК

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 3519
Offline БЕЦИК club Старожил
« Ответ #2 : 28 Марта 2011, 10:42:17 »
Очень понравился кухонник 
Рукоять должна быть очень удобной  кивающий
Записан
Offline Циркач

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Offline Циркач club Старожил
« Ответ #3 : 28 Марта 2011, 10:43:27 »
Цитата: vadim_bey от 28 Марта 2011, 10:31:04

С покрытием не согласен. Чем не покрывай, намокнет. Намокнет - разбухнет - усядется - будет ступенька между металлом и деревом.

Для кухни, считаю, однородная рукоять нужна. Пусть себе усыхает в своём режиме.

Рукоять сварена в масле. Деревяха , практически, стабилизирована. Куда ей мокнуть и разбухать?..
Сейчас живут на кухне ножики с рукоятями так же поваренными в масле. Товарищу сделал два - он их посудомоечную машину бросает. Живут.  Смеющийся
Я это к тому, что если желание сделать такую же, но есть сомнения, то зря. Делай.
 
А разбухнуть и усохнуть может любая деревяха. Все зависит от степени обработки.
Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
Offline boris376

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2935
Offline boris376 club Старожил
« Ответ #4 : 28 Марта 2011, 11:11:06 »
Хорош ножичек, себе такой или подобный хочу!  Полирнуть бы, сороковка хорошо смотрится!
Записан
Offline AKS
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1012
Offline AKS Старожил
« Ответ #5 : 28 Марта 2011, 11:12:04 »
Классный кухонничек! Давно хотел попробовать сделать такую рукоять, к стати
Цитата: Циркач от 28 Марта 2011, 10:06:01
Исключительно удобный в работе!
это касается только одного клинка или рукояти тоже?
По поводу "неоднородной" рукояти - пропитывал дуб эпоксидкой - вот уже год почти работает на кухне активно, нареканий на усыхание и намокание пока нет. И еще два кухонничка моих у друзей трудятся - также нареканий нет. Думаю тоже, что все зависит от пропитки.
Записан
С уважением, Сергей.
Offline AKS
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1012
Offline AKS Старожил
« Ответ #6 : 28 Марта 2011, 11:16:15 »
Цитата: boris376 от 28 Марта 2011, 11:11:06
Полирнуть бы, сороковка хорошо смотрится!
Да не совсем хороша полировка на кухонном ноже, на собственном опыте убидился. Прилипает все к нему, малость не удобно. По мне - сатин лучше!
Записан
С уважением, Сергей.
Offline Vadim_K

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 3285
Offline Vadim_K club Старожил
« Ответ #7 : 28 Марта 2011, 12:26:29 »
Паша, отличный кухонничек, очень понравился.
Рукоять так и просится в руку.
Записан
Offline Metrolog

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 6069
Offline Metrolog club Старожил
« Ответ #8 : 28 Марта 2011, 12:39:45 »
Прекрасно! Самый кухонный дизайн! Браво! 
Записан
С уважением. Метролог.
Offline Циркач

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Offline Циркач club Старожил
« Ответ #9 : 28 Марта 2011, 12:53:24 »
Цитата: boris376 от 28 Марта 2011, 11:11:06
Хорош ножичек, себе такой или подобный хочу!  Полирнуть бы, сороковка хорошо смотрится!
Не, Боря. Полировка не пойдет сюда. Уже убедился. Поцарапается так, что замахаешься заново полировать. А сатин тут быстро наводится - на ЛШМ изношенной 420-й лентой.

Цитата: AKS от 28 Марта 2011, 11:12:04
Классный кухонничек! Давно хотел попробовать сделать такую рукоять, к стати
Цитата: Циркач от 28 Марта 2011, 10:06:01
Исключительно удобный в работе!
это касается только одного клинка или рукояти тоже?
И клинка и рукояти. Во-первых - рукоять: норвеги нашли, на мой взгляд, самую оптимальную форму. А что касается клинка, то японы не зря считаются одними из лучших дизайнеров в области поварских ножей. Ножик очень удобный. Этот шеф делал исключительно под себя, под свою руку. Но вижу, что жена хватается за него чаще, чем за другие. Надо еще пару штук сделать разных размеров и форм.
Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
Offline Сержант
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1575
Offline Сержант Старожил
« Ответ #10 : 28 Марта 2011, 13:00:14 »
Нюхом чую что рукоять очень удобная. А вот кончик клинка - не знаю... Может узковат? Не знаю...

Цитата: Циркач от 28 Марта 2011, 12:53:24
Полировка не пойдет сюда. Уже убедился. Поцарапается так, что замахаешься заново полировать.
кивающий
Записан
Offline boris376

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2935
Offline boris376 club Старожил
« Ответ #11 : 28 Марта 2011, 13:28:22 »
Не мне спорить с акулами! Но чёт здесь я замечаний по полировке не нашёл!
http://knives.com.ua/forum/index.php/topic,460.msg5099.html#msg5099
Гы... .
Записан
Offline Сержант
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1575
Offline Сержант Старожил
« Ответ #12 : 28 Марта 2011, 13:33:34 »
Там все залюбовались на полировку , о критике забыли Смеющийся.
Записан
Offline boris376

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2935
Offline boris376 club Старожил
« Ответ #13 : 28 Марта 2011, 13:36:12 »
Цитата: Сержант от 28 Марта 2011, 13:33:34
Там все залюбовались на полировку , о критике забыли Смеющийся.
Отож!  Улыбка
Записан
Offline val56
Ветеран

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 956

Offline val56 Ветеран
« Ответ #14 : 28 Марта 2011, 19:11:30 »
Красивый и удобный ножик! У меня на кухне уже два года нож трудится, ручка - бук и орех, покрыт льнянкой с воском, пока все нормально, не промокает и не рассыхается. 
Записан
shapa3
Гость
shapa3 Гость
« Ответ #15 : 29 Марта 2011, 09:24:27 »
Для кухни - супер . С Вашего разрешения сопру дизайн для себя - пора обновить свои кухонники. А на кухне полировка и не нужна, ни в эстетическом - быстро поцарапается, ни в практическом - все прилипает, планах.
Записан
Offline smix
admin

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 4612
WWW
Offline smix admin Старожил
« Ответ #16 : 29 Марта 2011, 10:47:02 »
Отличный кухонник, формы самое то Браво
Записан
Spaniard
Гость
Spaniard Гость
« Ответ #17 : 29 Марта 2011, 12:05:09 »
Дуже гарний кухонник
Записан
Evgeniy
Гость
Evgeniy Гость
« Ответ #18 : 29 Марта 2011, 19:14:21 »
Для кухни в самый раз. Самая ходовая форма, сам испытал.
Записан
Offline ugo
Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 246
Offline ugo Пользователь
« Ответ #19 : 30 Марта 2011, 19:21:06 »
Очень похожий нож есть у меня на кухне, геометрия клинка и рукояти очень удачная. Самый любимый нож жены
Записан
rashchektai
Гость
rashchektai Гость
« Ответ #20 : 01 Апреля 2011, 21:01:38 »
Красив
Записан
NG
Гость
NG Гость
« Ответ #21 : 01 Апреля 2011, 22:25:25 »
Надо будет себе попробовать.
Очень рукоять понравилась!
Да и вообще- классный режик
Записан
Страниц: [1] Вверх Печать 
Мастер-нож  |  Мастерская  |  Авторские работы  |  Тема: Японо-норвежестый кухонник.
Перейти в: