Я знав, шо жабоїдам не можна вірити
Верить им как раз можно: данный материал на подобных ножах используется 130 лет, причем половину этого времени савойяров все устраивало, потом появилась и нержавейка.
Основная проблема углеродки в складных ножах - их надо хорошо протирать и не давать влаге застаиваться в полостях рукояти. Пассивация опинелевской углеродки хорошо описана, проводится при помощи разведенной до 10-15 % ортофосфорной кислоты или прокипяченной колы, фанты или спрайта (это хуже, зато везде есть). И вторая проблема - запах при нарезке некоторых продуктов, содержащих органические кислоты (яблоки, арбузы и т.п.).
А вообще опинелевские клинки - это для тренировки "на кошках": материал по современным меркам плохонький, но для простеньких ножей без значительных нагрузок и с возможностью частой правки - годится.
Автор