Джентльмены!
Нередко возникают вопросы и разногласия по терминологии.
Например, меня смущают различные названия одной и той же части ножа (рикассо - тупье и т.д.).
Предлагаю Вашему вниманию сию "азбуку".
Думаю будет полезно не только новичкам.
Из книги А.Марьянко

Анатомия ножа.
Взято из Ганзы. Разработано
Stingy
Анатомия ножа.