Мастер-нож Мастер-нож Форум любителей ножей
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
11 Июля 2026, 12:30:43

Войти
* Начало Правила Новые сообщения Закладки Фото галерея Помощь Поиск Календарь Войти Регистрация
Мастер-нож  |  Мастерская  |  Авторские работы  |  Тема: Кухонничек брутальный 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Страниц: 1 2 [3]  Все Вниз Печать
Автор Тема: Кухонничек брутальный  (Прочитано 5904 раз)
Offline БЕЦИК

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 3519
Offline БЕЦИК club Старожил
« Ответ #70 : 19 Февраля 2014, 22:43:52 »
Цитата: Циркач от 19 Февраля 2014, 22:38:34
Цитата: smix от 19 Февраля 2014, 22:31:26
изолентой, предпочтительно синей.

"Все, что обмотано синей изолентой - живет вечно!" (с)
Древняя ножеманская мудрость.  Смеющийся Улыбка

А мне всегда нравилась чёрная, она с нержавейкой лучше смотрится  Улыбка Улыбка
Записан
Offline Hunter
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1028
Offline Hunter Старожил
« Ответ #71 : 19 Февраля 2014, 22:45:09 »
Цитата: Циркач от 19 Февраля 2014, 22:20:24
этот ножик Shun Ken  с клинком VG-10 в обкладке из дамаска, 32 слоя, твердостью 61±1 HRC - тоже считается уже можно считать японской классикой, и то, что он "неканоничен" никого не смущает.  Улыбка
Это дизайнерское изделие. К традиционным японским ножам никакого отношения не имеет.
Записан
Offline Mihail
Пользователь

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 43
Offline Mihail Пользователь
« Ответ #72 : 19 Февраля 2014, 23:01:41 »
Пока отъезжал. почти все обсудили! Всем кто делает кухонные ножи я советую две вещи: внимательно почитать сайт А.Козлова (Теке) о
кухонниках ( Сложно чего то добавит);. пошинковать несколько кг морковки, а лучше делать это регулярно. Кстати, "херачить" с костями больших карпов кулинарно неграмотно. Лучше снять филе, а с кожи, головы и костей "захерачить" уху, рыбный суп, бульйон или соус.
Записан
Offline smix
admin

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 4612
WWW
Offline smix admin Старожил
« Ответ #73 : 19 Февраля 2014, 23:06:01 »
Ну как объяснить бестолковым, что этот нож не для шинковки морковки?
Записан
Offline космос
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2624
Все будет хорошо!
Offline космос Старожил
« Ответ #74 : 19 Февраля 2014, 23:10:11 »
никак,может люди вегетарианцы  Смеющийся
Михаил, я умею херачить карпа и лобатого как патологоанатом,  Улыбка  это мне тетя сказала,понаблюдав - а она понимает, им 50 лет проработала , и разделываю подобным большим ножом, или привезенным издалека секачем....формой как у тайцев, вы не видели ножей на рыбных рынках Тайланда ? а я был и видел,сейчас найду фото подобного
 а насчет как и чего сварить по ухе,тут я скромно скажу,рецептов знаю штук 30, от сегедской и по ростовскую с помидорами  Смеющийся
« Последнее редактирование: 19 Февраля 2014, 23:13:57 от космос » Записан
мой сайт  http://www.scandiknife.com/index.php/j-stuff/category-blog
Offline космос
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2624
Все будет хорошо!
Offline космос Старожил
« Ответ #75 : 19 Февраля 2014, 23:20:31 »
вот примерно таким работаю и я

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=MmpNPQlB_0c" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=MmpNPQlB_0c</a>

а про разделку филейником- сообщите этому парню

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=e7D58LruiLA" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=e7D58LruiLA</a>

с уважением  
« Последнее редактирование: 19 Февраля 2014, 23:30:46 от космос » Записан
мой сайт  http://www.scandiknife.com/index.php/j-stuff/category-blog
Offline БЕЦИК

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 3519
Offline БЕЦИК club Старожил
« Ответ #76 : 19 Февраля 2014, 23:20:56 »
Цитата: Codename 47 от 19 Февраля 2014, 22:55:39
Цитата: БЕЦИК от 19 Февраля 2014, 22:41:02
О какие люди ножи делают и другим оценку дают. shok shok shok
без знаков препинания, смысл ваших мыслей теряется Александр!
Можете расслабится, на этом форуме как и у нас в стране нет мастеров которые делают более 1000 кухонных ножей в год, а тех у кого есть приличные кухонники ценой от 300$ на кухне я могу пересчитать по пальцам.
Так что не обижайтесь, но для меня все ваши слова не более чем пыль в глаза, из вашей песочницы.






А причём здесь кухонники? Моя реплика относится в ятагану .  Видать тебе хорошо глаза засыпало из моей песочницы. Улыбка Улыбка Что кроме не поставленной запятой, не хрена больше не увидел. Улыбка
Не чем крыть, так крой валетом...
Записан
Offline Циркач

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Offline Циркач club Старожил
« Ответ #77 : 20 Февраля 2014, 10:04:56 »
Цитата: Codename 47 от 19 Февраля 2014, 22:42:09
Павел Николаевич уймете свою реактивность, я на кухне провел больше времени чем вы на парах )
Саша, ты еще столько не живешь, сколько я времени провел "на парах".  Смеющийся    
Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
Offline Metrolog

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 6069
Offline Metrolog club Старожил
« Ответ #78 : 20 Февраля 2014, 10:42:56 »
Цитата: Циркач от 19 Февраля 2014, 22:38:34
что обмотано синей изолентой - живет вечно!" (с)
Древняя ножеманская мудрость.
Чисто канон!  Смеющийся
Записан
С уважением. Метролог.
Offline Schurik
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1293
С уважением Schurik

Offline Schurik Старожил
« Ответ #79 : 20 Февраля 2014, 16:36:43 »
    По поводу ржавейки полностью согласен с Метрологом!  Постепенно все ржавеющие ножики осели в ящике стола. В ходу только нержа!   Володя
Записан
Offline Циркач

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 7908
Картина маслом!..
Offline Циркач club Старожил
« Ответ #80 : 20 Февраля 2014, 16:37:44 »
Японцам это расскажите.
Записан
Чем крепче нервы, тем ближе цель!
Offline smix
admin

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 4612
WWW
Offline smix admin Старожил
« Ответ #81 : 20 Февраля 2014, 16:38:58 »
Вот ножик занял место на кухне среди собратьев. Прекрасно держится на магнитной доске

ножи
Кухонничек брутальный
Записан
Offline voblerr
Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 1087
Offline voblerr Старожил
« Ответ #82 : 20 Февраля 2014, 16:49:46 »
Хороший нож,очень понравился.
Записан
Offline Jack

Старожил

Статус: "Гость"
отображение информации ограничено

Сообщений: 2760

Offline Jack club Старожил
« Ответ #83 : 22 Февраля 2014, 09:27:07 »
ага, теперь задумка по рукояти ясна . Для полного феншуя еще б рукоять верхнего левого переделать.
Записан
Страниц: 1 2 [3]  Все Вверх Печать 
Мастер-нож  |  Мастерская  |  Авторские работы  |  Тема: Кухонничек брутальный
Перейти в: