Мастер-нож

Вот такая Трамонтина, очень сильно "выпадает" из общего ряда ширпотреба.
http://www.tramontina.com.br/www/product/final_product.aspx?language=1&prod_id=1104&cat2=68&cat3=66&cat4=3&origin=RP
Очень аккуратно и приятно изготовлена.
Кто-ни будь знает из какого материала она изготовлена? На сайте только пишут что нержавейка.

http://kizlyar.kiev.ua/forum/viewtopic.php?f=13&t=1028

Спасибо. Прочитал. Там тоже не знают что за сталь.

ИМХО - не лучше 1.4110

пишут что DIN-1.4110
http://forum.tarelki.com.ua/viewtopic.php?f=4&t=5&start=0
Ну, такая твердая она вообще то, режет хорошо. Может еще калят хитро?

Скорее всего что-то на уровне 420 или 440А.
Было бы что-нибудь достойное об этом обязательно упомянули бы на сайте или написали на клинке.

Это почти полный аналог 12С27, только от Круппа. Очень хорошая сталь.  ;) Почти все скандинавы, нерж. (в нормальном ценовом диапазоне) из нее. Виксы, кстати, тоже.

больше 56 не закалят...

Ножи у Трамонтины хреноватые, было у меня парочку ни один не понравился. Тупиться быстрее чем точится.
Мачетинки за те деньги что их продают гораздо лучше.

Трамонтина делает кухонники  серии Professional master из 12С27 или 1.4110. Но они там прямо на клинке пишут "High carbon", а на упаковке указывают марку стали и, что она с криогенной закалкой. Если ничего не написано, ИМХО, значит 420.

У меня на кухне 5 ножей из 4х13 и 6 трамонтин. Трамонтины купил в прошлом году в магазине "всё по ...." в Гостомеле на рынке. Цена 12 гривен за 6 штук, в картонной коробке и в вощёной бумаге. Ручки деревянные с латунными заклепками. Острые, режут, заточку держат. Ни разу не точил, вполне как рабочие для кухни подходят. Металл твердый похож на 4х13. На клинке написано "Tramontina" и капец. Дешевизна не признак плохого качества. Комплект "японских" ножей из Америки, резал прекрасно, первую неделю, :) металл твердый, стоили немало, а заточку не держат, раз в месяц точу.

У меня сейчас есть трамонтина "Аризона" фуллтанг - дроппойнтом сделан, накладки из красного текстолита,что ли, написано,что хром и молибден в стали - режет АЦЦКИ !  :g И заточку держит хорошо.  8) А до этого была трамонтина "Амазонас" с черной резиновой ручкой там,почему - то уже было клеймо хром и ванадий, тоже отличная была сталюка, выпросили ее у меня друзья - охотники, после того, как я етой "Амазоной" отщеплял от поленьев щепки толщиной с черенок лопаты, а по обуху другим поленом колотил - все это без ущерба для РК  {0_2} {0_5} - о,бль, как делают, когда захотят... {0_2}

на моей кухне трамонтины со свистом проигрывают кухонному опинельчику.
Вот тот действительно - за счет геометрии даже подсевший режет как зверь, а острый... страшно в руки брать  :) меня укусил, дражайшую укусил, зверюга, постоянно напоминает о том что он - Нож, несмотря на мирный внешний вид. Такой характер.

Ну так о том-же и разговор, если сталь на клинке хорошая, то так и пишут на них, а если хреновая, то пишут Stinless still

Появилась серия Tramontina Premium, на многих сайтах пишут сталь Нержавеющая сталь AISI 420, официалы пишут 420, сам бразильский сайт просто Stainless steel blade.
Кто-то лично сталкивался с этой серией, сильно отличается от серии Professional Master?

По стали - практически ничем. Маркетинг - такая штука, для поддержания продаж нужно все время вбрасывать новинки.

 
  Про який ніж іде розмова ???

на серії Professional Master сталь - аналог 12с27, що помітно краще за AISI 420

Мое мнение таково: принципиально AISI 420 и  DIN 1.4110 отличаются мало, твердость 55-56 и там, и там. За счет содержания кремния и марганца, которых больше в 420-й, удержание РК тоже примерно одинаково. Для искушенного пользователя, любящего долгорез, разница заметна мало, для неискушенного - тем более. У Трамонтины очень правильная геометрия для недорогого ножа, этим он и люб многим.