Мастер-нож

Несколько веков назад этот нож был таким же. Практически без изменений дошёл до наших дней. Нож пастуха был универсальным и выполнял все работы, начиная от работ по кухне и заканчиванием разделкой овец и изготовлением всякой домашней утвари.
Клинок выполнен в виде листа мирты.
 В чём собственно  вопрос. На  полного универсала он конечно не тянет, но достаточно универсален.
Я тут недавно приобрёл  экземплярчик. Попробовал на кухне, да и так с легка порезал деревяки.  8)
Сам по себе нож удобный и  вполне подходить для разно плановых работ.
Странно почему наши охотники, рыбаки  и туристы, не практикуют подобных клинков, находясь в постоянном поиске универсала  : )
На фотках нож не мой, из сети. У меня по проще немного :))
(http://rusknife.com/uploads/monthly_06_2012/post-3753-0-40368800-1338932123_thumb.jpg)

(http://lnx.coltellosardo.com/store/images/pattada-avorio-damasco-cau-.jpg)

клас. дуже подобаються французькі та італійські ножі.

щодо твого питання. тут досить просто. у людей було мало часу для вигадування різної єрунди: ножем різали, стругом стругали, сокирою рубали. нікому в голову не приходило робити це все ножем. брали інструмент, який найкраще підходив для певної роботи.
Стівен Дік у своїй книжці про складані ножі пише, що у його діда-фермера був стокмен. і всю доступну роботу по фермі він виконував цим ножем. і для всього вистачало

Саня, я даже не представляю, как можно таким ножом снять шкуру, с туши кабана....))))))) А вообше, это дело мастерства...!!! ;D {0_6} Дизайн  и геометря, очень пондравился...  ;)

На моём длина клинка 100мм. Есть и по длиннее . Хотя помню было очень бурное обсуждение длины охот ножа. Большинство высказалось именно за 100мм. Строй такого клинка,  как скинер работать конечно не будет, но он вполне удобен для таких работ. Кабана не кабана, а коз пастухи именно такими ножами разделывали.

Все верно... А козу разделать самый раз. Там нож нужен, только при надрезе, от голенища и до хвоста, с обоих сторон. Дальше, чулок снимается рукамии. {0_6}

Так ясно же написано: нож пастухов Сардинии. Им сардины ошкуривают.  ;D
А нож-то классный! Очень люблю такие вещи!  ;)

:-) :-) :-) ;)

Ага, и уши тоже :-) :-) :-)
 :-)(http://www.tradizionisarde.it/uploads_prodotti_sardi/212-54c7237a451.jpg)

Так это уже на гарнир...  ;D

Господа гурманы и маньяки а ножик то классный. Не распостранен в наших краях сугубо по причине редкости.

Саша. а там пружина чи на терті?

Нож сделан  традиционно, не пружины не замка там нет, как и в те далёкие времена. Не могу сказать, что клинок удерживается за счёт трения, достаточно надёжно. Но работать аккуратно им можно. Эти ножи делают вручную и сейчас, да и  продаются они в основном как сувениры. Сталь на клинке 440 или 420. Для такого складня самое то. Производят и нормальные  : ) складни , с нормальными замками запирания и из более хорошей стали и из дамаска. там конечно и цены интересные.
Вот свой сфотал, фотки не очень, но всё видно. Видно что не штамповка, Рукоять из оливы, хотя должен стоять рог козы.
(http://s44.radikal.ru/i105/1206/da/a22aa29f6243.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s54.radikal.ru/i146/1206/b1/43d89caf7fd2.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s41.radikal.ru/i092/1206/74/daa855db10c6.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s019.radikal.ru/i633/1206/39/bca58b504659.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s004.radikal.ru/i206/1206/92/fe3334b6886c.jpg) (http://www.radikal.ru)

дякую за фото.

бачив такого Гранд Вея.
зібраний досить охайно без явних косяків. накладки - чорний пластик. теж без пружини. тому і вирішив запитати.

трохи по темі італійських ножів
http://www.consigliscarperia.it/eng_default.asp

КРАСИВЫЙ НОЖ .