Мастер-нож

Мастерская => Авторские работы => Тема начата: AKS от 28 Октября 2011, 11:31:23



Название: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 28 Октября 2011, 11:31:23
Приветствую уважаемые сополатники! На ваш суд еще один кухонник.
ТТХ: клинок 95х18, размеры по памяти, около 165-170х39х2.5. Спуски от обуха, сведен 0.1-0.15мм, закалка около 57-59(надфиль скользит, стекло не царапает), угол заточки в районе 25 градусов.
        Рукоять - больстер 95х18, эбонит, нейзильбер, фибра, платан, 120мм,пропитка данишем, финиш карнауба.

(http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837812_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837812.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837813_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837813.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837814_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837814.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837815_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837815.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837819_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837819.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837821_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837821.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837832_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837832.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837833_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837833.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837835_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837835.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837836_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837836.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837840_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837840.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/78/19837842_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/78/19837842.jpg)

Бросайтесь...


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Jack от 28 Октября 2011, 11:40:16
 {0_4} ;) ;) ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Валерий от 28 Октября 2011, 11:52:44
Класс!
Смотрится здорово, изогнутая спинка делает процесс резания очень удобным. Только я бы пяту убрал вообще (ИМХО).


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: boris376 от 28 Октября 2011, 11:53:57
Шикарная работа!  ;) ;) ;)
ПСы..про пяту согласен, для меня не практично, но сцуко красиво получилась!


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 28 Октября 2011, 11:57:05
Пята оставлена по просьбе заказчика. Хотя быстро привыкаеш и она при работе не напрягает, на своем предыдущем убедился.


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Jack от 28 Октября 2011, 12:05:45
Боря, такая пята не мешает. Вот с пластиковыми наплывами, как например у "трамонтины" действительно несовсем удобно, а тут все вровень с рк.
Клинок сводился на боковой поверхности круга (или на диске с наждачкой) или на ленточной машине(гриндере) ?


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Tanius от 28 Октября 2011, 12:09:18
Нож хорош! ;) Сочетания и форма рукояти - отличные, особенно для кухонника! Правда дульку бы сделать...


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Циркач от 28 Октября 2011, 12:13:11
Классный шеф.  ;)
Может вот только чуть-чуть пяточку убрать, что бы на доске только РК лежала.
(http://s017.radikal.ru/i410/1110/03/725a9f305ffct.jpg) (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i410/1110/03/725a9f305ffc.jpg)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 28 Октября 2011, 12:21:19
Клинок сводился вот на чем:
(http://i.io.ua/img_aa/small/1983/83/19838373_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/83/19838373.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/83/19838375_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/83/19838375.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/small/1983/83/19838380_0.jpg) (http://i.io.ua/img_aa/large/1983/83/19838380.jpg)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: boris376 от 28 Октября 2011, 12:25:08
Боря, такая пята не мешает.
Жека, ну чё мЕне теперь сделать, если мЕнЕ не нравится!?


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 28 Октября 2011, 12:27:07
На предыдущем ноже такой совет уже был, интересный. Но чего-то не стал делать - то ли внутренний голос повлиял, то ли еще чего то... На самом деле пятка не на одной линии с РК. Если поставить РК прямолинейным участком на прямую поверхность, то заметна малюсенькая щель между пятой и поверхностью.


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 28 Октября 2011, 12:39:03
... для меня не практично, но сцуко красиво получилась!

... если мЕнЕ не нравится!?

Борь, ну ты определись!


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: palytche от 28 Октября 2011, 13:15:01
Очень и очень,ну ваще,чтобы вот! ;D {0_4} ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: telepuzhtc от 28 Октября 2011, 14:29:34
Отличная работа. {0_4} Качество исполнения только с большой буквы - Шеф.  ;) ;) ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Metrolog от 28 Октября 2011, 14:50:43
Отлично получилось!  ;)  Прада, по длине клинка до ШЕФА не дотягивает, но ШЕФЧИК классный!  ;D


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Fritz от 28 Октября 2011, 15:15:59
 Отличный нож и помощник на кухне. {0_6}


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: dokavasia от 28 Октября 2011, 15:32:03
Отличный нож. ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Vadim_K от 28 Октября 2011, 16:29:15
Отличная работа  ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: космос от 28 Октября 2011, 17:24:21
Очень понравился. ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: С.Ю.В. от 28 Октября 2011, 18:21:22
 {0_4} ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 28 Октября 2011, 20:33:49
Прада, по длине клинка до ШЕФА не дотягивает...
Спасибо за отзыв. Дык по тому и в кавычках. А, по большому счету, наше женское окружение не совсем любит большие ножи (Шефы). Вот и приходиться приучать хотя бы к полу шефам.


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: serggg от 29 Октября 2011, 22:57:36
отличный нож ! ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 28 Марта 2012, 19:12:57
Доброго времени суток всем!
Вернулся этот нож ко мне на заточку через пять месяцев вот в каком состоянии
(http://io.ua/21178336i.jpg) (http://io.ua/21178336p)(http://io.ua/21178338i.jpg) (http://io.ua/21178338p)(http://io.ua/21178340i.jpg) (http://io.ua/21178340p)
За это время ни кто к РК не прикасался, то есть даже не правил. Пользовалась им практически только женщина, изредка сын. Но что резали или кололи упорно молчат. Ну да бог с ними. По РК видны замины, не выщербленность, не сильно глубокие, но ощутимые. Бумагу еще пытался резать, рвал на заминах. Может повторюсь, закалку производил сам. Пришлось формировать РК заново.
Хочу услышать мнение специалистов, да в общем то всех не равнодушных...


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Boroda от 29 Марта 2012, 00:31:01
Хорошая форма.Всё доведено до логического завершения.Отличная работа .Впрочем как всегда.


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Акоп от 29 Марта 2012, 00:36:55
Хорош кухонник...!!!  ;) {0_4} {0_6}


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: Oman от 29 Марта 2012, 08:37:07
Отличный помошник  ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: smix от 29 Марта 2012, 10:14:31
Хорош ножичек ;)


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: bibo от 29 Марта 2012, 10:51:16
Доброго времени суток всем!
Вернулся этот нож ко мне на заточку через пять месяцев вот в каком состоянии
(http://io.ua/21178336i.jpg) (http://io.ua/21178336p)(http://io.ua/21178338i.jpg) (http://io.ua/21178338p)(http://io.ua/21178340i.jpg) (http://io.ua/21178340p)
За это время ни кто к РК не прикасался, то есть даже не правил. Пользовалась им практически только женщина, изредка сын. Но что резали или кололи упорно молчат. Ну да бог с ними. По РК видны замины, не выщербленность, не сильно глубокие, но ощутимые. Бумагу еще пытался резать, рвал на заминах. Может повторюсь, закалку производил сам. Пришлось формировать РК заново.
Хочу услышать мнение специалистов, да в общем то всех не равнодушных...
Как по мне, так за пять месяцев - отличный результат. То, что сколов нет - это для кухни замечательно! ;) Сделайте им ещё и топрорик. :)) {0_6}


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: AKS от 29 Марта 2012, 10:54:31
Можно, но молчат... пока. {0_6}


Название: Re: Очередной "Шеф"
Отправлено: stilus2008 от 02 Апреля 2012, 02:11:33
Доброго времени суток всем!
Вернулся этот нож ко мне на заточку через пять месяцев вот в каком состоянии
(http://io.ua/21178336i.jpg) (http://io.ua/21178336p)(http://io.ua/21178338i.jpg) (http://io.ua/21178338p)(http://io.ua/21178340i.jpg) (http://io.ua/21178340p)
За это время ни кто к РК не прикасался, то есть даже не правил. Пользовалась им практически только женщина, изредка сын. Но что резали или кололи упорно молчат. Ну да бог с ними. По РК видны замины, не выщербленность, не сильно глубокие, но ощутимые. Бумагу еще пытался резать, рвал на заминах. Может повторюсь, закалку производил сам. Пришлось формировать РК заново.
Хочу услышать мнение специалистов, да в общем то всех не равнодушных...

А в посудомойке с модными суперсовременными моющими средствами хозяева его не мыли? Если так, то его ещё в лупу глянуть надо, там ещё и трещины пойти от рк вверх могли.
На тарелках керамических или на стеклянной разделочной ножеубийственной доске не резали?