Мастер-нож

Конечно, после вчерашнего никакой тяжести нет и помина. А что бы закрепиться на достигтутом нужно повторить поход на рынок за свиной печенкой и салом.
И так исходник

(http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f23d-554a-f331-b9f8-e551f2e329ae/1.jpg)

Режем на кубики 2х2х2см или около того. Это самое тяжкое - нарезать печенку кубиками. Даже мерзлую режешь на кубики, а позже от правильности не остается и следа. Вот с салом значительно проще. Резать на такие же кусочки или чуть меньше, но не очень маленькие. Без сала, вообще, не следует браться за это дело.

(http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f245-c517-80fb-b9f8-b82a62be5a64/2.jpg)

(http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f249-ad82-980c-b9f8-842c0a2b4293/3.jpg)

Нанизываем поочередно полученные "кубики". Не очень плотно.

(http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f251-3587-d1bd-b9f8-1031922e0b22/5.jpg)

(http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/400x298/4e19f24c-1d88-7925-b9f8-757bba21a3ba/4_.jpg)

Не забываем о самом главном факторе успеха - хороший друг всегда должен быть под рукой

(http://f2.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f254-0b4b-60ae-b9f8-4a7face2ba31/6.jpg)

Посыпаем нанизанные шампура перцем. Лучше крупного помола. В данном случае я действовал по принципу безводья.
Обязательно соль. Обязательно крупного помола. Такой пересолить трудно.

(http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f257-c15a-db90-b9f8-3eb566f3010f/7.jpg)

Совсем необязательная операция. Полить подсолнечным маслом. Можно даже оливковым. Или тем и другим. Без масла шашлычек тоже получиться.

(http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f25a-3c2b-3503-b9f8-33169b82ef9c/8.jpg)

Вот что должно получиться

(http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f25d-4a27-a503-b9f8-585ded8e7f9c/9.jpg)

И быстро над горящие угли. Обязательно - угли. Обязательно - горящие.

(http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f262-15f0-9a27-b9f8-f382b25940b8/10.jpg)

И самое важное, почти как присутствие хорошего друга. Не пережарить! Минуту с одной стороны, минуту с другой. Или около того. Все зависит от местных условий.
У нас в Трудолюбе получается вот так

(http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f265-6174-8c27-b9f8-85bac6dd56b8/11.jpg)

(http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f268-58e0-0475-b9f8-10c5ff49deea/12.jpg)

Очень важный штрих. И здесь фактор времени важнее чем при кузнечном сваривании

(http://f2.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f26a-de05-bcde-b9f8-f87779ac6641/13.jpg)

А после можно уже побаловать себя в день рыбака

(http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/400x267/4e19f26e-530a-1aeb-b9f8-419af4a3c074/14.jpg)

долго рассуждая о смысле жизни.

Да-а-а...
В Мастер-Ас!  {0_4}
...Похоже, что в Трудолюбе кончилось железо...    :-)

Петро, а что ты говорил про фактор времени? Я так и не понял: это относится к тому, что бы не пережарить печенку, или вовремя налить стопку?  ;D

П.С. Где-то же тема была: "Это дело и закуска под "это дело""...

Мельком глянул первую фотку, не читая текста, подумал, что будет рецепт готовки сердца. Приготовился - уж больно мне понравились жареные сердца в Трудолюбе. Даже дома повторял - получилось. Оказалось, что не сердце, но тоже вкусно. Единственный вопрос -  а две минуты для свиной печенки, это нормально? Паразиты помрут? (если они есть, конечно)

Они помирают чуть раньше. От водки!  ;D

блин, пошел завтракать ;) ;) ;) ;D.

а прямо на угли или над углями, на фото не разобрать? :O

а тему назвал неправильно! должно звучать как то так- КОГДА НА ПЕЧЕНИ ЛЕГКО! ;D {0_6}

Нет еще есть небольшие запасы
Паша!  :( В тот момент я говорил о втором. Там нужно очень быстро: снял и ... . А мне пришлось еще натюрморты строить, фотоаппарат брать в руки, короче, какая к черту технология, почти все пропало.

Там должны остаться запчасти от моего велосипеда! Вот когда они закончатся - значит беда.

Объем небольшой, горящие угли, рядом сало, которое отдает жир печенке и не дает высохнуть + обычно передерживают. Самые зловредные погибают около 70гр.. А если есть сомнения, то ...  можно добавить времени, ну совсем немного.

Согласен.  Подошло бы двойное название " Когда на сердце тяжесть 2" или "Когда на печени легко". Сейчас менять не буду, а на следующие разы учту.

Еще раз глянул на фото и тут же захотелось 50гр и кусочек мяса.(очень симпатично смотрится) С уважением Дмитрий.

Хм, а вот печень на огне откровенно говоря не про бывал.
Петр, порекомендую инюшачие сердечки  под луком и соевым соусом подержать часа 3, затем над угольками.

 Слюни... слюни... слюни... текут, бля, слюни-то... и сок желудочный... поеду за печёнкой...