Мастер-нож

Приветствую !!!!!
Очередная кухня )), клиночек n690 61Hrc с ТЦО от Андрей Гаврик. Рукоять вставка с зеленой микарты от Хорнет Андрей, стабилизированный Зебрано. Клинок с переменной геометрией первые 60 мм от пяты легкая линза и сведение в 0.25 мм для возможности работы по хрящам и более твердым продуктам. Остальные 97 мм спуск прямой сведение 0.15 мм, 40 мм кончика лезвия гнуться для подрезки продуктов. Думаю такой ножик должен полностью перекрыть повседневные потребности на кухне )))
Нож сбалансирован что должно положительно сказаться на удобстве пользования.
ТТх
длинна РК 157 мм
Ширина 38 мм
Обух у пяты 2.7 мм и плавно сходит до 0,2 мм на кончике .
Вес ножа 71 грамм
 (http://i.piccy.info/i9/6145c7fbea842bf463f75356e13fa626/1621348434/91043/1395216/34800IMG_20210518_162837_edit_111748814525135_800.jpg) (http://piccy.info/view3/14334460/02e47c757b8166b65673eaf29a0eb870/1200/)(http://i.piccy.info/a3/2021-05-18-14-33/i9-14334460/755x566-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2021-05-18-14-33/i9-14334460/755x566-r)
(http://i.piccy.info/i9/ad4aa4befe430a4a842f660086b87263/1621348737/89450/1395216/76799IMG_20210518_162902_edit_111728223275659_800.jpg) (http://piccy.info/view3/14334469/71fb6cde1d8ec5fa9e0c4055eb8a7a05/1200/)(http://i.piccy.info/a3/2021-05-18-14-38/i9-14334469/755x566-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2021-05-18-14-38/i9-14334469/755x566-r)
(http://i.piccy.info/i9/9651d43adb4f387b7990ecc8ca098f06/1621348767/74326/1395216/IMG_20210518_162524_edit_111770292535548_800.jpg) (http://piccy.info/view3/14334471/6dadf0c7dac45d77feb38567efd17fa8/1200/)(http://i.piccy.info/a3/2021-05-18-14-39/i9-14334471/566x755-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2021-05-18-14-39/i9-14334471/566x755-r)
(http://i.piccy.info/i9/7ecb0919e52187cf9ce26209a168864d/1621348789/73304/1395216/IMG_20210514_132805_edit_11281223087340_800.jpg) (http://piccy.info/view3/14334472/5f49fa6e6ba3f7bc940d1fc8a04ebc44/1200/)(http://i.piccy.info/a3/2021-05-18-14-39/i9-14334472/755x566-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2021-05-18-14-39/i9-14334472/755x566-r)
(http://i.piccy.info/i9/bd2c59c87d938413dfb70c9998241d77/1621348809/19476/1395216/DSC_0999_01_800.jpg) (http://piccy.info/view3/14334473/36e3baed9a86f6ef616cd9c7a858e01b/1200/)(http://i.piccy.info/a3/2021-05-18-14-40/i9-14334473/534x800-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2021-05-18-14-40/i9-14334473/534x800-r)

 ;) {0_4} {0_4}

Спасибо, старался  ;)

 Дійсно круто, що форма, що виконання  ;)

Гармонично и практично.  ;)

   
  Должно быть хорошо! {0_4} ;)

 {0_4} ;)

Отличная геометрия!  ;) Но недошлифованность спусков.... :O

К полированным лучше липнет. Так что недошлифованность здесь в тему.

Я пробовал разный финиш на кухонниках:
- продольный ручной сатин по ощущению ухудшает погружение ножа в продукты, + сильнее налипает. Полировка вообще зло (особенно для слабонервных типа меня  >:( по той причине что хрен отлепишь кусок колбасы особенно если тоненький)
-поперечный мех сатин показался мне оптимальным вариантом этот нож финиширован на ленте Norton Norax x45. Если дойти до x30 продукты тяжелее отлипают от лезвия.
Все выше изложенное чисто мое мнение   ^-^

 {0_4} ;)
А на рахунок фінішу кухні також схиляюсь до грубшого. Хоча в мене на кухні N690 з фінішем компакт зерном P400 з часом покрилась плямами, типу не глибокої корозії.

Поперечный зебрано на кухню я бы не рискнул ставить.

Это не сатин, это просто остановились на каком-то зерне. Во всяком случае такое впечатление по фото).

Форма,строй очень нравится всё!  ;)