Мастер-нож

Доброго времени суток всем заглянувшим в эту тему  -:)-:)

Выставляю на обсуждение скромный кухонный набор.

Ножи - сталь 95Х18 термиченная на 59-60HRC, микарта от Хорнета, латунь, медь, стабкап клена
Топорик - сталь 40Х13 термиченная на 56 HRC, стабкап клена, нержавеющие стяжки

Итак - групповое фото:

(https://picua.org/images/2019/10/08/82b42484e83d3772a6a34efb5280a265.md.jpg)

Далее фотки расположу от меньшего к большему, ТТХ каждого предмета будет перед фотками

Нож для овощей. Длина общая - 210 мм, клинок (от больстера до кончика) - 95 мм, ширина клинка 24 мм, толщина 1,3 мм, сведен в 0,3 мм.

(https://picua.org/images/2019/10/08/7e6b5eecbddeb89fb4d8ebd1688d4e61.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/95a91b94bf2237715174c027044ec2e8.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/4b937d701d9600eb8d8b4a845d4c94d4.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/da6cc41359a3f735ec59827d06c59293.md.jpg)

Нож универсал (дамский угодник). Длина общая - 245 мм, клинок (от больстера до кончика) - 125 мм, ширина клинка 26 мм, толщина 1,6 мм, сведен в 0,25 мм.

(https://picua.org/images/2019/10/08/6147097a3ed8cdd740ac9a7b3da7770f.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/748cbe70b25574ce97b98a8ab05db7e9.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/7e861a318b6bb65a56d35fa22b17cd8f.md.jpg)

Филейник. Длина общая - 312 мм, клинок (от больстера до кончика) - 180 мм, ширина клинка 22 мм, толщина у больстера 1,9 мм, сведен в 0,15 мм.

(https://picua.org/images/2019/10/08/7f595a25ba61a6adfafe02b9775e7d8f.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/a816979277637f268bd2878737fa2b88.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/a18c4b8924f67d88412956ea8f9d0a66.md.jpg)

Шеф. Длина общая - 310 мм, клинок (от больстера до кончика) - 195 мм, ширина клинка 47 мм, толщина 2,5 мм, сведен в 0,25 мм.

(https://picua.org/images/2019/10/08/d337d8b288d90904eb4f6a8928bf2d6e.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/feabe0a6082735959fecb16129e2bb21.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/29de7952b0398fd83f9585bac25ca2ad.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/0b60ddfa33c9e7e9277d79caeafebc77.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/5c937ac363b61e9a827e20469de3e5ae.md.jpg)

Топорик для разделки рыбы, птицы, кролика и т.п. Длина общая - 273 мм, клинок (по рк) - 170 мм, ширина клинка 91 мм, толщина 3,9 мм, сведен в 0,4 мм.

(https://picua.org/images/2019/10/08/8b4b6869c5c47b7f8ec39ae6b455077a.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/a40662be42cc1d64d2060b96e3cacbfe.md.jpg)

(https://picua.org/images/2019/10/08/5fc7f7838b506d44ed80826a693f16fd.md.jpg)

Финиш везде - компакт зерно Р400.

Хотелось бы услышать мнение относительно набора, что можно улучшить в плане дизайна, функционала и т.д., а также прошу тыкнуть носом в косяки (некоторые из них вижу сам, но что то мог и не заметить).

Всем добра, с уважением - Александр  -:)-:)

Красивый набор и работа чистая. Но вот над формами рукоятей стоило бы покурить . Как-то они "кто в лес, кто по дрова" ..  {0_6}

Насчет форм рукоятей согласен.
Изначально набор планировался из 3 ножей (овощник, универсал и шеф) и был сделан в конце августа. Потом был отслесарен топорик и было принято решение впихнуть его в набор, но там с ручкой сильно не разгонишься, она под накладной монтаж, и жижи для стабилизации оставалось совсем мало  >:(. А в сентябре кто то из комрадов выложил бомбезные филейники, и я понял, что набор дополнится и филейником  >:(. Но на момент стабилизации бруска (точнее почти готовой рукоятки для филейника, с припусками на обработку в 2-3 мм) локсеаля в таком цвете осталось грамм 150, чего не хватало на стабилизацию по отработанной технологии. Для полного покрытия ручки раствором для стабилизации, была использована туба от зубной пасты  >:( куда после нескольких сеансов вакуума доливался локсеаль. Рукоять впитала в себя большую половину остатков благородной жижи, и на этом пришлось остановится.  :O

топор практически то шо надо. угол между рукоятью и обухом под вопросом, конечно, но это надо попользоваться, чтоб понять.

я пользуюсь похожим китайским, у него рукоять переходит в обух по прямой без изгиба. в принципе хорошо, желания менять это нет. вот толщины обуха в 4 мм маловато. самое то было бы 5-5.5, у моего так. толще уже получится тяжеловато, рука будет уставать. тоньше -- легковато и неудобно, когда надо рукой давить на обух, чтобы что-то перерезать-передавить вместо перерубить.

Впечатление, что клинки и рукояти делали разные люди. В таком виде я бы набор не оставил. Только после того, как полностью переделал все рукояти.

Переделать - это понятие сильно широкое.
Что и куда переделать - это более конкретно. Т.е. как пример - на рукоятке ножа токого то спилять брюшко на 2-3 мм, или что то более конкретное

Отличные рабочие инструменты,для своего дома-супер,а переделывать-если заказчик так захочет.

КРАСОТЕНЬ! ;) {0_6}

Хочу уточнить, клинки Вы сами слесарили?

Все, кроме термички, делал сам

Я бы попытался тыльники как-то привести к единому показателю

Обычно мастерство слесарки клинков и изготовление рукоятей идет параллельно.

Для стрекач

 >:(

Так получилось, что клинков сделал сильно больше, чем собрал ножей  >:(

Де брали такі тонкі бланки ?

Для Sarmat

Бланки вирізав, здавав в термообробку, а потім замовляв шліфовку у відповідний розмір по товщині.
Філейник кований, на клин філейника пішов шматок сталі який прийшлося ковкою розігнати по довжині та товщині. За рахунок прокованих спусків добився шабельної кривизни. Геометрію філейника робив руками на гріндері. Решта - шліфувальний верстат

Мне кажется, что больстеры можно было смело делать вдвое тоньше, а рукояти привести к форме как у шефа и немного уплощить с боков, сделать более яйцеобразными в сечении. И для универсала, филейника и шефа больстерную часть уплощить сильнее, до сильно вытянутого эллипса

Юрий, завтра или послезавтра планировал быть в Ваших краях. Мог бы захватить ножи, что бы меня в живую ткнули носом, где что снять. Если у Вас конечно будет такая возможность, уделить минут 10-15  {0_2}. Вопрос хотел согласовать в телефонном режиме

Рукояти излишне "фигуристы", очень много ненужных перепадов. В первую очередь "провалы" за больстерами и абсолютно невразумительные тыльники. Впечатление, что снялось больше, чем хотелось, а потом просто пригладили углы. Там еще есть куда подровнять, мяса на рукояти, кажись, хватает. Боритесь за чистоту линий. Пока рукояти это просто обмылки без формы с хаотичными ямами и бугорками, "зализаными" чтобы не резать глаз. Это удивительно тем более, что сами неплохо выполнили то, что на порядок сложнее рукояти - слесарку клинков. Ну и классика - сначала рисуем, потом черкаем и опять рисуем, так много-много раз, и лишь потом начинаем пытаться повторить нарисованное на материале.

Прорисовки были. Но наверное не достаточно много  :O. Да не все предметы прорисовал, есть такое

Я не волшебник, я только учусь  {0_2}

Этот набор считаю для себя ценным опытом в плане набивания шишек, в первую очередь на этапе проектирования. А за объективную критику весьма и весьма признателен

Ну кое что можно и здесь сделать. В начале всегда одни и те же недочеты - "пузатые" рукояти (как Циник говорил "беременные гупии") и боязнь сделать тоньше. Наверное у всех такое было.

Мясца на ручках достаточно. Думаю нафилинг и перешлифинг что то улучшат в плане внешнего вида. Хотя в руке лежат весьма и весьма удобно

Оно все всегда удобно в руках лежит. Проверено! И даже черенок от лопаты или сапки. Сам такой. Но мы же стремимся к гармонии? Тратя свое драгоценнейшее время на все это рукоблудие, будет неуважением к себе выдавать абы что.

Золотые слова пан Навигатор!  -:)-:)

 {0_4} ;)