Мастер-нож

День добрый. Образовался ножик кухонный- клин 160х35х2.2 95х18 59HRC термичка Fritz. рукоять 125мм- Че, проставка каталокс, больстер- латунь. Монтаж всадной на полиэфирку+ штифт 3мм.
Сведение- 0.2-0.3мм. Так же пара фоток "в процессе"
(https://scontent.fiev12-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/45517250_507247083127133_5465781509807931392_n.jpg?_nc_cat=101&_nc_ht=scontent.fiev12-1.fna&oh=259e08f457066f5c6c44fc5235a951cb&oe=5C780541)
(https://scontent.fiev12-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/45585068_507247146460460_7561760528469590016_n.jpg?_nc_cat=100&_nc_ht=scontent.fiev12-1.fna&oh=dc6bce9df5c4f0a4a721673f3218c4a1&oe=5C7DD618)
(https://scontent.fiev12-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/45509261_507247096460465_7555909391443034112_n.jpg?_nc_cat=100&_nc_ht=scontent.fiev12-1.fna&oh=6ff0ecc122501cadf33693148e042c9e&oe=5C6D5DBE)
(https://scontent.fiev12-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/45520450_507247109793797_5550439885057294336_n.jpg?_nc_cat=106&_nc_ht=scontent.fiev12-1.fna&oh=5a4d6bf4954fc518021e5d89b67b342f&oe=5C869116)
(https://scontent.fiev12-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/45500467_507247219793786_1197359151806676992_n.jpg?_nc_cat=108&_nc_ht=scontent.fiev12-1.fna&oh=6fb5e8e70517841df69fa4e6fcf2afdf&oe=5C84A663)
(https://scontent.fiev12-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/45642411_507248683126973_4362290130975719424_n.jpg?_nc_cat=106&_nc_ht=scontent.fiev12-1.fna&oh=866656fcf07c8175b637c2623e88d74a&oe=5C71F10B)
(https://scontent.fiev12-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/45564878_507250429793465_7443227140566286336_n.jpg?_nc_cat=103&_nc_ht=scontent.fiev12-1.fna&oh=b17c473000a5453f60b7c05455816017&oe=5C78CA1A)

Добротный нож.

Исполнение на высоте. Но есть пару вопросов.
Нож на заказ? Плохо представляю функциональность при такой длине и ширине (как по мне, немного широковат, но если на заказ, то хозяин-барин). Проставка для красоты? Как по мне, крепости рукояти она не добавляет.
Если можно, еще несколько фоток о промежуточных этапах - всегда интересно (и полезно) поучиться у других.

проставка крепости не доавляет но и не уменьшает- т.к. нож не рассчитан на рубку чего-л. да и ширина хвостовика как бы 17мм- позволяет (да и деревяшка на основной массив была всего 100мм длиной- это главная причина). По фото в процессе.. не всегда есть время и условия чтоб их сделать- эти то появились в ответ на конкретно заданные вопросы- 1. Как сделать "толстый" больстер. 2. как сделать монтаж на штифт (человек пробовал сверлить перьевым по керамик уже после монтажа на эпоксидку- получилась фигня- перьевое разбило в деревяхе отверстие на лишних 2мм по диаметру)- я просверлил отверстие 6мм до термички- потом после посадки больстера заклепал латунью- клинок отрисовал на бумаге и отметил где потом сверлить. После посадки деревяшки и застывания композита засверлил обычным сверлом 3мм (если сразу в металле сверлить 3мм а потом пытаться в него попасть после посадки деревяхи- то как ты не отмеряй и не размечяй- точно хрен попадешь...)... ну и раз уж фотки есть то вставил в тему >:(

Шеф по определению широкий нож: между доской и рукоятью должен проходить палец. И для него есть несколько специфических хватов, чтобы пальцам было комфортно, нужен клинок пошире:  вообще рекомендуют не меньше 40 мм для петти (это так иногда называют данный тип ножей) и от 45-50 мм для полноразмерного шефа. Мне так 40 мм минимум для петти удобно.

Это понятно, сам тоже делал несколько, но там было явно за 200 мм.  Понимаю, что это мини-шеф, но взглядом из моей кухни трудно оценить сферу его использования. Но этож мой взгляд, моё ИМХО. Уверен, что есть люди, которому именно этот нож будет очень необходим и востребован (что, собственно, уже и произошло, как я понял :) )
По деревяшке и хвостовику. Мысль главную понял, но честно говоря, побоялся бы наживую сверлить рукоять, попадания "в цель" почти нулевое :) Никогда не работал с полеэфиркой, но опыт эксплуатации с эпоксидкой говорит о том, что дополнительный штифт там необязательный. Тем более, что дерево такое хорошее (как удалось из описания узнать). А это правда, что оно свилеватое?
ИМХО.
За описание и фото спасибо. Про сатин на клинке не понял (не увидел), вроде продольный ручной...

 "Шеф" по определению, профессиональный универсальный нож. С разным сведением у тупья, середины й на кончике. И с соответствующим углом заточки. Потому, как универсал и должен выполнять почти все операции на кухне. Полноразмерным шефом еще надо уметь и могтить управляться.
 Этот нож вполне органичен на домашней кухне   ;)  . В руке и любителя и женщины. Разве, что сведение с запасом.

....никогда не знаешь в какие добрые руки нож попадет...делался то не на заказ... так на "арапа" .. потом рубанут эти "добрые руки" костюгу.. или мороженое мясо ис морозильника..рассказов будет какое говно им сделали да еще и за деньги >:(  да не особо в общем и толстое сведение ;D

Насколько я понял, сверлилось не на готовой рукояти, а когда она ещё имела форму бруска. В таком случае совершенно не вижу проблемы просверлить сквозное отверстие . Тем более, что латунная блямба не маленькая.
 Сам я сверлил вначале брусок с выдолбленным каналом под хвостовик. Потом вставлял хвостовик, стягивал и намечал через отверстие в бруске победитовым сверлом место на хвостовике. Затем вынимал , кернил и сверлил копьевидным 6мм. Вставлял латунную заклёпку, расклёпывал и в ней уже делал калиброванное отверстие.

да вроде есть немного- но оно настолько однородное- во всякомм случае то что у меня- там хрен чего разглядишь... монолит...и в воде тонет как топор
....а сатин продольный да... финиш  губка 500грит