|
Название: Кухня Отправлено: gandelf от 15 Октября 2016, 22:32:34 Доброго времени суток уважаемому собранию!
Хочу представить вашему вниманию первый кухонный нож выполненный на заказ (заказы собственной жены и других родственников не считаем). Форма обговорена с заказчиком (в общих чертах), с выбором металла (95х18Ш) я определился быстро, а вот над строем клинка голову поломал... Какой клинок нужен человеку, который говорит "у меня дома ножей много разных, но они не режут, точить НАВЕРНОЕ надо...", и по назначению ножа тоже отвечает расплывчато: "салатик там порезать, хлебушек, сало солененькое из морозильника..." Итак: клин 175*39 (в самом широком месте)*3,7 мм. Сведен был первоначально в 0,05 мм - тест "волной" на ногте проводил - потом ногтем же порвал РК, после чего затупил до 0,2, на кончике 0,5. Рукоять - 130 мм: нержа на больстере, стаб.дерево от Виталия279, монтаж всадной на эпоксидку. (http://io.ua/35277775i.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/3527/77/35277775.jpg) (http://io.ua/35277781i.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/3527/77/35277781.jpg) (http://io.ua/35277787i.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/3527/77/35277787.jpg) (http://io.ua/35277788i.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/3527/77/35277788.jpg) (http://io.ua/35277789i.jpg) (http://g.io.ua/img_aa/large/3527/77/35277789.jpg) На момент фотосессии еще не заточен. Название: Re: Кухня Отправлено: Санёчек от 15 Октября 2016, 22:58:12 Работа чистая ;). Толщина как-то многовата по-моему. И ещё. При таком больстере еда неизбежно будет собираться возле него, в углах. Финиш клинка пескоструй?
Название: Re: Кухня Отправлено: Pin Chen от 15 Октября 2016, 23:05:02 Соглашусь с Санёчком - собран отлично,но тяжеловат.
Название: Re: Кухня Отправлено: gandelf от 15 Октября 2016, 23:30:03 Финиш пескоструй, точно.
Вот об этом и речь - я не понимаю, какие нагрузки планируют давать ножу, а подобный строй клинка у меня на кухне очень хорошо себя показывает по мясу и салу, в том числе и по мороженому. |