Мастер-нож

Варенье из грецких орехов.
Давно хотел и вот дождался..)))


(http://s017.radikal.ru/i402/1507/c6/d8935652ced3.jpg) (http://www.radikal.ru)



(http://s50.radikal.ru/i130/1507/e5/6d4700be546d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Епонский магнитофон))))
Акоп ну из орехов я не думал что ты сваришь варенье))
Интересно сколько воды ушло за весь период отмачивания =))

Мноооого очень много.. 12 дней проточный процесс.  ;D

Акоп, а ты пробовал до етого такое варенье?
Я чё спрашиваю, я прост разное пробовал, даже из адуванчиков, но из орехов, увы)

Конечно... Все мои предки это делали и ели....  : ) В этом году хочу сделать из тыквы.

Надо будет тоже по пробовать сделать=)
 {0_6}

Это очень полезное варенье!  {0_4}

А какое вкусное!  ;) Но процесс изготовления...  >:(

Я пробовал в юношестве подобное варенье, мне весьма понравилось. ;)

В  детстве в сель маг завезли  варенье из тыквы долго никто не брал так как на кой вроде у свиней корм отбирать но потом расплямкали  и мигом вынесли , очень интересно рецепт мож кто знает.
 

 Мама тоже когда то делала - очень вкусно ;), процесс только трудоёмкий. Слыхал, что тов.Сталин полюблял такое очень :g

Простіше простого. Твердий, оранжевий гарбуз(достиглий), краще гарбуз-диню 1.5кг, 1кг цукру, 1 солодкий апельсин. Подрібнити(без семачек ;D) і в каструлю, пересипаючи цукром щоб настоялося. Коли пустить сік додати склянку води і варити до готовності(щоб гарбуз розварився), як закипить то зменшити вогонь і варити. Медики пишуть що майже женьшень - багатюще джерело вітамінів та макроєлементів.

О спасиб1 за рецепт,гарбуз д1ло хорошэ,я собачкам кашу с гарбузом варю та их за ухи не оттяниш ))))

Варенье из грецких орехов это очень вкусно,но очень много времени уходит на приготовление.Воспоминание детства моего . Акоп  {0_4} {0_4} {0_4} {0_4} {0_4} {0_4} ;) ;) ;) ;) ;)

Не не то в том варенье тыква была в виде цукатов,  залитых золотистым сиропом на вид кусочки янтаря в солнечном сиропе :))

Режешь на кусочки заливаешь сиропом. Нагреваешь, даёшь остыть. Так раз пять. В последнюю сессию добавляешь, если надо кислоту и специи, нагреваешь до кипения и в банку.

bibo прав если хочется целиком, без проварки - только до кипения. Вообще этого варенья вариантов мульйон и с разными добавками фруктов и ягод. А в сиропе ещё райские яблочки шикарнейшая вещь. Извиняюсь за офтоп.

Вылажу и я свои познания.... Так вот, для того что бы тыква осталось целой , плотной и золотистой, воду, ни в коем случае, добавлять нельзя...  Берется пропорция на 2 кг.  тыквы 2 кг. сахара. специи по вкусу, в марлевом мешочке. Засыпаем подготовленную тыкву, оставляем , на 12. часов. К этому времени, тыква сдоится.  : ) Доводим до кипения, опускаем мешочек, со специями.( На Кавказе кладут гвоздику, кардамон, ваниль и лимон). Через 12 часов вытягивают мешочек, варенье доводят, до кипения и варят на медленном огне 8-10 минут. Разливают, в простерилизованные 0,5 лит. банки.   Както вот так. {0_6}

Можно и так....  ;) В моём варианте точно будет прозрачная, золотистая жижа.... Сироп крепкий должен быть, типа 3 сахара на 2 воды.

Акопчик, когда, ты говоришь, можно заехать попробовать из ореха?)))) Никогда не ел...

В любое удобное, для тебя время...!  -:)-:) {0_6}

Спасибо буду пробовать. {0_6}, Так сказать вкус детства восстанавливать ;).