Мастер-нож

Первый.
Длина 215 мм.
Ширина 16 мм.
Толщина 5,9 мм.
Длина РК 96 мм.
Сведение 0,4 мм.
Материал ДИ-90 , перв.твердость, от ANZARа.

Второй.
Длина 216 мм.
Ширина 16 мм.
Толщина 7,3 мм.
Длина РК 97 мм.
Сведение 0,5 мм - у рукояти, 0,3 мм - в месте подъема к острию.
Материал - ? . Похоже на что-то высокоуглеродистое с несколькими процентами хрома.

  Первый получился неожиданно удобным для шашлыка . Одно огорчало - при длительном пользовании покрывался пленкой окислов (начиная с рукояти - пот, однако). На работу ,вроде, не влияет, но неприятно. На виду ведь всё. Хотелось такой же, но с перламутровыми... то есть менее ржавеющий.

  Второй сделан из хирургического долота. Заинтриговало (цитата):
"Требования, предъявляемые к остеотомам и долотам:
1. Особая прочность. Инструмент должен выдерживать неоднократные ударные воздействия молотком.
2. Способность лезвия длительное время сохранять необходимые режущие свойства.
3. Исключение образования на режущей кромке лезвия щербин при воздействии на кость. Для этого режущей кромке за счет специальных технологий придают повышенную вязкость. "

К тому же думал - к коррозии сталь более стойкая должна быть...
Инструмент был закален не по всей длине (граница видна на фото - незакаленная часть быстро покрывается патиной).
Что ж , железка оказалась достойная. Нож,кроме мяса, на удивление легко работает по сыру(сказываются сильно вогнутые спуски - сыр не липнет) - кто резал головку сыра, поймет. По остальным вещам - см. толщина :)  Одно НО. Ржавеет ,примерно, как и предыдущий. Только немножко по-другому.
   Так что на очереди такой же , но ... ну, вобщем, вы поняли :)
А этих - буду одевать.

(http://i.piccy.info/i9/32f9561b8fe0a3546cd4f16f25c07441/1410889328/29487/761430/1_800.jpg) (http://piccy.info/view3/6983172/15d976d950ee5ee031b9bdf4b165a71f/1200/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-16-17-42/i9-6983172/800x299-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-16-17-42/i9-6983172/800x299-r)
(http://i.piccy.info/i9/2d8956359eabe2c2dfebbe9ba0ecabe3/1410889384/32741/761430/2_800.jpg) (http://piccy.info/view3/6983181/8456d5e920597bf655c2b3d3b7373380/orig/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-16-17-43/i9-6983181/800x327-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-16-17-43/i9-6983181/800x327-r)
(http://i.piccy.info/i9/6dc3d02b80b9967c606a39f1f82a76e0/1410889467/57197/761430/3_800.jpg) (http://piccy.info/view3/6983188/0930bbd961d3dc9b0491ab47a070e57d/1200/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-16-17-44/i9-6983188/752x567-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-16-17-44/i9-6983188/752x567-r)
(http://i.piccy.info/i9/7c7f8a13870a436ad95ff5f9a8a730f8/1410889561/54147/761430/4_800.jpg) (http://piccy.info/view3/6983199/0dd9d0e91f02f052ca2835849dd1e722/orig/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-16-17-46/i9-6983199/795x537-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-16-17-46/i9-6983199/795x537-r)
(http://i.piccy.info/i9/7b00854cb6af2e6db723c9198b0a8a25/1410889618/68650/761430/5_800.jpg) (http://piccy.info/view3/6983206/ea39796b4fbddd31cddf5bb5115b6baf/orig/)(http://i.piccy.info/a3/2014-09-16-17-46/i9-6983206/800x511-r/i.gif) (http://i.piccy.info/a3c/2014-09-16-17-46/i9-6983206/800x511-r)

На хірургічні інструменти схоже ;D

Узнаю руку любителя твердосплавов!  -:)-:) Эдик, в твоих работах есть некая эстетика простоты :))

Я бы их бритвами назвал  :)) С такими спусками ими действительно должно быть удобно бриться.

Ну, за эстетику спасибо   ;D Значит, все не так безнадежно  ^-^

А бритва и повторялась. Долгое время моим любимым был нож из бритвы. Как-нить покажу. : )

 {0_4} ;) ;)

Мне понравились ножи, очень интересная работа.  {0_4}

а как поживает твёрдосплавный?

Вот именно поэтому я давно отказался от использования для своих ножей всяких углеродок и низко легированных сталей. Пусть у них супер-пупер режущие, но они ржавеют. И этим всё сказано.
Работа чудная, но мне не понятная.  :O

іржавіють, але ріжуть. Ріжуть, але іржавіють. Ріжуть...іржавіють.... Завжди треба чимось жертвувати : )

Чудово, цікаво, по-новому.

Поработать немного над рукоятью и можно будет перебивать хлеб товарищу Лехнеру. : )

На мой взгляд, очень стильно. Понравилось!  ;)

   Что там про молоток было?  Это нож или зубило! ;D {0_2} ^-^ :O

В нашем случае - нет нужды. Сейчас есть масса нержавеющих сталей,  с которыми углеродки рядом не валялись.

Спасибо всем за добрые  слова.

Garun
Вот именно поэтому я давно отказался от использования для своих ножей всяких углеродок и низко легированных сталей.

Я отказался недавно. Но все относительно. Меня как-то здорово расстроила ATS-34 . Полчаса купания в море - и 2 часа чистки с полной разборкой.  :)) После этого купил нож из бёкеровской X-15-TN.  И понял, что мир несовершенен. ;D

БЕЦИК
а как поживает твёрдосплавный?

На кухне трудится . Здается мне , между правками  держится дольше , чем керамический. Намереваюсь таки дополнить его ножнами - с системой подвеса не определился.

Schurik
Что там про молоток было?  Это нож или зубило!

Вытер.(Не то вытер : ))  Хотя , иногда и по ножу молотком приходится .  Как говорится в старом анекдоте: " Запас (в данном случае прочности) в .... не помешает, словом  : )"

Brandon
Поработать немного над рукоятью и можно будет перебивать хлеб товарищу× Лехнеру

Извините, а кто такой Лехнер?

Фольфганг Лёхнер выдающийся мастер ножевщик с мировым именем.

Интересная парочка.

Угу  :)) Вот про Вольфганга
http://rusknife.com/topic/5139-wolfgang-loerchner/
а вот его славная продолжательница
http://ecloerchner.com/wp/?p=387

их семейная фишка - ножи из куска стали с фееричным дизайном и фантастическим исполнением, притом , что,  насколько  я знаю , все делается вручную, никаких фрезеров-мезеров.

Посмотрел  O0 . Это же  "ювелирка" , и довольно высокого разбора .
Мои тоже без фрезеров ... но это , пожалуй, и  все что их объединяет с теми  ;D .
В смысле, над рукоятью мне еще работать и работать  {0_3}

Спасибо за ссылку. И за идею.