Ножи на кухне

[Чкылчи]

Трёповая тема с участием наших ножей на кухне, фото и рецепты приветствуются  :)

[Чкылчи]

Мамирджоновский, из 110х18мшд,
 
Прекрасная геометрия  rt24 пользуюсь по кухне когда что-то готовлю сам. Очень удобен для нарезать, измельчить. Так тонко нарезать колбаску, сало, почерёвок, мясо, как это делает пчак не получается другими, ну разве что Стерх-1 мой эксклюзивный  :o по геометрии не уступит, но у него рукоять для нашинковать и измельчить меньше удобна (она не неудобна, а просто узенькая рукоять пчака при работе на доске удобнее - в положении РК на доске всей длиной, пальцы не упираются в доску).
Вот смотрите как легко, простым продавливанием с минимальным потягом, получаем тонкие куски мяса для отбивных  :D

Ножи на кухне

ну и салатик им сделать, одно удовольствие - раньше терпеть не пог нарезать тонко лук, огурцы, неполучалось, оказалось что правильный нож может нивелировать кривые руки и отношения с этими продуктами наладятся :)

Ножи на кухне

Ножи на кухне

поработали и поедим  :grin:

Ножи на кухне

[Чкылчи]

Продолжаем :D простой рецепт шашлыка, так готовят его мои дядьки в дагестане из свежего мяса. мне так нравится больше чем с майонезом (мариновать мясо в майонезе вообще  l@l , короче для ленивых и не понимающих  :grin: )
было:
2,5кг вырезки, 1кг шеи, два лимона, три пучка укропа, 1 пук петрухи, лаврушка, чёрный перец, соль, два ножа - по мясу Аргумент остальное пичак, рюмка водки.
Значит перец и соль смешаны, мясо нарезано,

Ножи на кухне

обильно натираем мясо смесью.

Ножи на кухне

лавровый лист измельчаем, зелень

Ножи на кухне

лимоны

Ножи на кухне

тщательно перемешиваем

Ножи на кухне

нарезан лук, его в мясо добавляю не сразу а за несколько часов до приготовления ИМХО иначе будет запах у мяса, лук как то странно пахнет после 2-3 часов в мясе, и ну и вроди не так быстро портится. Подсказал один шашлычник.
ну и рюмка водки - не в себя, а в шашлык  :D

Ножи на кухне

П.С. лимонов не обязательно так много, но мне так нравится  :)

[Циркач]

Так а что с лимонами делать? Так и не сказал... 
А вот про лук интересно!
Да, и еще - толщина пчака?

... В который раз наблюдаю твои посты, где, вроде бы о еде ножах...
Тебе нужно издавать поваренную книгу.

[Winwolf]

Так а что с лимонами делать? Так и не сказал... 

Там же фотки есть. Порезал кусочками в мясо.

[Чкылчи]

и еще - толщина пчака?

3.6мм у гюльбанда сведен клином к острию в 0,5мм на острие. сведен  к РК очень тонко 0,1- 0,15мм, в 5мм от рк толщина клинка 0,4мм 

планируешь пчак сделать?   :) давай-давай  новые формы обогатят твоё портфолио  режики-норвежики ты уже освоил.
скажу я тебе если у той х12мф действительно 56 единиц, то поковка отлично воплотится в пчак    правда придётся тебе попыхтеть задавая геометрию пчакоидную 
я без шуток, делай пчак 

... В который раз наблюдаю твои посты, где, вроде бы о еде ножах...

дык, эта от, еслиб я просто выкладывал новые фото своего ножичка тебе было б не так интересно  замануха.
а если серьёзно, просто под настроение хорошее готовлю и фотаю. когда что-то иное делаю не до фото. да и.... ну кому интересно смотреть как я ножом верёвки режу перетягивая тенты навесов, или коробку вскрываю, орехи ем, яблоки ну или ещё чего в таком духе? никому  ибо скучно и не интересно, обыденка. а покажи мясо и ножик - у мужчин ножеманов просыпаются чувства внутри нас сидит существо, которое так и жаждет чтоб своим ножиком чего добыть    

[FelixDaCat]

Спасибо за фотки и рецепты мужики!
Буду пробовать )))